• Billecart Salmon Vintage

    schmeckt
    gut zu

    schmeckt
    gut im

  • Billecart Salmon Vintage

    Billecart Salmon

    Der Jahrgangs-Champagner von Billecart-Salmon ist gemäß des Hausstils immer noch sehr elegant und geschliffen, aber deutlich fülliger als der kleinere Bruder "Brut Reserve". 

    Ist die Nase direkt nach dem Einschenken noch zurückhaltend, kommen nach und nach feine hefige Noten, etwas Apfel, feinstes Steinobst, dann Akazie und Brioche. Im Mund erst subtil und doch präsent, etwas kräutrig, aber auch Quitte, dezente Säure im Ausgleich zu einer für Billecart fast üppigen Cremigkeit.

    Der 2006er Jahrgang zeigt sich schon schön trinkreif und sehr elegant. Weniger als 10% der Grundweine wurden im Holz ausgebaut

    Der schon verfügbare und in der Probe getestete 2007er dagegen ist noch jugendlich, fast ungestüm, mit deutlicher Würze, da hier 20 im Holz vinifiziert wurde, daher haben wir uns erstmal für den 2006er im verkauf entschieden, 2007 ist bestellbar,.

    Diesen Champagner kann man ohne schlechtes Gewissen auch zu Meeresfrüchten, Austern und feinen Vorspeisen, etwa mit Kalbfleisch, trinken.


    Das kleine Champagnerhaus Billecart-Salmon ist seit seiner Gründung 1818 in Privatbesitz und somit einer der ältesten Familiendynastien in der Champagne.
    Die Chardonnay-, Pinot Meunier- und Pinot Noir-Reben wachsen auf Premier- und Grand Cru-Lagen im Umkreis von Epernay. Die Champagner werden erst kurz vor der Auslieferung sparsam degorgiert.
    Billecart-Salmon gehört zu den Spitzen-Produzenten und ist trotz kleiner Mengen in der führende Gastronomie vertreten. Trotzdem haben sie sich ein moderaten Preis bei herausragender Qualität bewahrt.

    • Jahrgang:

      2006

    • Herkunft:

      Frankreich - Champagne

    • Sorte:

      70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

    • Geschmack:

      konzentriert und elegant

    • Alkoholgehalt:

      12%

    • Allergien:

      Enthält Sulfite

    • Herstellerangaben:

      Champagne Billecart-Salmon - 40, rue Carnot - FR-51160 Mareuil-sur-aÿ

    65,00 €

    für 0.75 Liter (86,67 € /1 Liter)

    Inkl. 19% MwSt., excl. Versandkosten

    Verfügbarkeit:

    Auf Lager

    Nur noch 6 übrig

    Lieferzeit:

    2-3 Tage

  • Vom Teufel bewertet mit:

    Haben Sie diesen Wein schon probiert?

    Roederer Cristal

    198,00 €

    für 0.75 Liter (264,00 € /1 Liter)

    Inkl. 19% MwSt., excl. Versandkosten