Billecart-Salmon Brut Rosé

Dieser Rosé ist eine Sensation! Und das schon seit Jahren. Der feine Duft edler Früchte wie Himbeeren und frische Birne ist geradezu betörend. Im Mund ein sanfter Vulkan aus Fruchtfülle mit schwelgerischem Mousseux, Würze wie sie aus sonnenwarmen Holz aufsteigen kann und ein langer Ausklang. Ein wunderbar intensives aber nicht lautes Erlebnis. Ein Traum als Aperitif oder zu feinen Speisen wie Lachshäppchen, Jakobsmuscheln oder ähnlichem.

Der Billecart-Salmon gehört jedes Jahr zu den besten Rosé-Champagner. Das finden wir auch. Das relativ kleine Champagnerhaus Billecart-Salmon ist seit seiner Gründung 1818 in Privatbesitz und somit einer der ältesten Familiendynastien in der Champagne. Der klassische Einstiegs-Champagner ist der Brut Reserve, der mit seinem klaren, frischen und feinperligen Stil überzeugt. Die Chardonnay-, Pinot Meunier- und Pinot Noir-Reben wachsen auf Premier- und Grand Cru-Lagen im Umkreis von Epernay. Die Champagner werden erst kurz vor der Auslieferung sparsam degorgiert. Billecart-Salmon gehört zu den Spitzen-Produzenten und ist trotz kleiner Mengen in der führende Gastronomie vertreten. Trotzdem haben sie sich ein moderaten Preis bei herausragender Qualität bewahrt.

Billecart-Salmon

Billecart-Salmon ist ein renommiertes Champagnerhaus mit Sitz in Mareuil-sur-Ay, einem kleinen Dorf in der Champagne. Das 1818 von Nicolas François Billecart gegründete Haus befindet sich noch immer in Familienbesitz und wird derzeit von der siebten Generation der Familie Billecart geführt. Billecart-Salmon ist bekannt höchste Qualität mit Verwendung traditioneller Techniken bei der Champagnerherstellung. Das Champagnerhaus stellt eine Reihe von Champagnern her, darunter das Flaggschiff Brut Réserve, ein Verschnitt aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben. Neben dem Brut Réserve stellt Billecart-Salmon eine Reihe weiterer Champagner her, darunter einen Rosé, Blanc de Blancs und Jahrgangschampagner. Der Rosé wird aus Chardonnay und Pinot Noir gekeltert und erhält durch die Zugabe einer kleinen Menge Pinot Meunier Rotwein seine charakteristische rosa Farbe. Der Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, was ihm ein knackiges und elegantes Geschmacksprofil verleiht.