Sigh of Relief von  Pieter H. Walser

Der Sigh of Relief ist ein spannender Rotwein hauptsächlich aus Cabernet Franc, mit etwas Malbec und Cabernet Sauvignon. Der Winzer Pieter H. Walser, Gründer der Blank Bottle Winery, produziert in Wellington einige der interessantesten und besten Weine Südafrikas. Der Sigh of Relief besitzt eine intensive Nase nach Blaubeeren, Veilchen, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Minze. Auch am Gaumen kraftvoll und intensiv. Mundfüllende und dennoch raffinierte Textur mit Tiefe und Charakter. Die Tannine sind schlank und der Wein glänzt mit Noten von Gewürzen und Waldbeeren.

Der Name "Sigh of Relief" übersetzt  „Seufzen der Erleichterung“ entstammt der Geschichte der Cabernet Franc-Weinberge. Während eines morgendlichen Rundgang durch einen neu erworbenen Weinberg stellte sich also heraus, dass es sich im oberen Teil des Weinbergs tatsächlich um Cabernet Franc und nicht, wie per Zertifikat angegeben, um Merlot handelte. Die einzige Erklärung dafür war, dass es bei der Pflanzung der kleinen Reben aus der Gärtnerei zu einer Verwechslung gekommen war. Der Winzer beschreibt das Gefühl des Weinbergs als emotionales „Seufzen der Erleichterung“ als seine wahren Wurzeln entdeckte und von daher gefördert wurden. 

Blank Bottle Winery

Die Blank Bottle Winery ist ein einzigartiges Weingut aus dem südafrikanischen Somerset West. Das vom Winzer Pieter H. Walser gegründete Unternehmen liegt westlich von Kapstadt und südlich des nahegelegenen Stellenbosch. Die Blank Bottle Winery ist bekannt für seinen unkonventionellen Ansatz bei der Weinherstellung, experimentelle Cuvées und eine einzigartige Philosophie Dabei dreht sich die Philosophie des Weinguts um Experimente und Kreativität. Pieter Walser ist bekannt für seine Bereitschaft, neue und ungewöhnliche Herstellungstechniken, Traubenkombinationen und Weinstile auszuprobieren. Das Weingut ist auch für seine unverwechselbaren und künstlerischen Etiketten bekannt. Die Anfänge gehen auf Designs in Microsoft Word über 15 Jahre zurück. Heute sind sie Teil der Identität des Weinguts und weisen oft minimalistische, zum Nachdenken anregende Designs auf.