Dom Perignon Champagne Vintage 2010

Der wohl bekannteste Champagner überhaupt; schließlich soll einst dieser Mönch "Sterne getrunken" haben. Er hat zwar nicht direkt den Champagner erfunden; aber viel für ihn getan; die ideale Zusammenstellung der Cuvée als auch der Standort für die Reben; die Perlage langanhaltender und sicher verpackt unter dem Drahtgeflecht; das den Korken an seinen Platz hält. Und auch noch heute gehört dieser Champagner zu den Top-Produkten und eben auch Top-Marken dieser Welt.

Der Klassiker duftet fein nach Brioche, Toast, aber auch Zitrus- und floarale Noten, dazu geröstete Nüsse und Vanille. Auch am Gaumen Röst- und Hefetöne, weiße Früchte, dezenter Würze, frisch und elegant. Der Dom Perignon ist der schlanke, mineralische Typ der Prestige-Champagner, nicht zu fruchtig, nicht zu Toastig, eher ausgewogen und subtil.

Der 2010 basiert auf exzellenten klimatischen Verhältnissen und brachte ungeahnte Reife der Trauben mit sich. Nach fast acht Jahren im Keller durfte er nun auf den Markt. Kellermeister Richard Geoffrey sagt über den Jahrgang: Wir brauchten die Erfahrung der vorangegangenen Vintages, um uns an den Jahrgang 2010 zu wagen."

Dom Pérignon gibt es seit 1936 auf dem Markt, es ist immer ein Jahrgangschampagner. Und wenn das Jahr nicht gut genug ist, behält sich das Haus vor, keinen oder eben nur verhältnismäßig wenig auf den Markt zu bringen, wie 2003 und 2005 geschehen.