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Rotwein

Rotwein kann nur aus dunkel-schaligen Trauben gewonnen werden und entsteht durch den Kontakt des Traubensaftes mit der Traubenhaut. Während dieser Maischezeit lösen sich Farbstoffe, Geschmack und eine Menge anderer Komponenten aus den Beerenschalen. Um den Prozeß zu beschleunigen, werden die flüssigen und festen Bestandteile immer wieder miteinander vermischt. Die Länge des Verfahrens charakterisiert (erstmal unabhängig von der Traube) den Wein; kurzer Maischestand ergibt fruchtige, hellere Weine, längere Vergärung auf dem Tresterhub durch Herauslösen von Tanninen und Phenolen dunklere, Kräftigere mit möglichem Lagerungspotential.

Rotwein kann nur aus dunkel-schaligen Trauben gewonnen werden und entsteht durch den Kontakt des Traubensaftes mit der Traubenhaut. Während dieser Maischezeit lösen sich Farbstoffe, Geschmack und... mehr erfahren »
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Rotwein

Rotwein kann nur aus dunkel-schaligen Trauben gewonnen werden und entsteht durch den Kontakt des Traubensaftes mit der Traubenhaut. Während dieser Maischezeit lösen sich Farbstoffe, Geschmack und eine Menge anderer Komponenten aus den Beerenschalen. Um den Prozeß zu beschleunigen, werden die flüssigen und festen Bestandteile immer wieder miteinander vermischt. Die Länge des Verfahrens charakterisiert (erstmal unabhängig von der Traube) den Wein; kurzer Maischestand ergibt fruchtige, hellere Weine, längere Vergärung auf dem Tresterhub durch Herauslösen von Tanninen und Phenolen dunklere, Kräftigere mit möglichem Lagerungspotential.

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Pampelonne Rouge 2015
Pampelonne Rouge 2015
Neben einem super Rosé macht Chateau de Pampelonne auch einen nicht minder guten Rotwein: Eine Provence-typische Cuvée aus Mourvèdre; Grenache und Syrah; wobei die Hälfte des Weines nach der Gärung sieben bis acht Monate in (zT. neuen)...
Inhalt 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)
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Le Volte Rosso di Toskana IGT 2017
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Tutte le volte - Jederzeit, so sagt man in Italien. Und das könnte auch diesen Wein charakterisieren. Man kann ihn einfach jederzeit und zu fast allem mit Genuss trinken. Er ist eher schlank bis mittelgewichtig; dabei aber komplex und...
Inhalt 0.75 Liter (26,40 € * / 1 Liter)
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Sancerre AC Rouge
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Zurück zum Ursprung. Ein roter Sancerre ist heute eher ungewöhnlich; war aber vor der Reblausplage üblich; da der größte Teil der Gegend mit Pinot Noir bepflanzt war. Nur aus dieser Sorte darf der Rotwein der Region gewonnen werden....
Inhalt 0.75 Liter (27,73 € * / 1 Liter)
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The chocolate block 2017
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Sehr kompletter Wein! Der Name Chocolate Block suggeriert einen fetten Überseewein aber das täuscht. Im Duft rote Beeren; lebendig weinig und strukturiert im Mund; Würze; Holz und rote Früchte. Im Ausklang dann überseeische Wucht und...
Inhalt 0.75 Liter (43,07 € * / 1 Liter)
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Brancaia TRE Rosso di Toskana
Brancaia TRE Rosso di Toskana
Der Tre vom Rotweinspezialisten Brancaia ist einer der am meisten gelobten Rosso di Toscana. Er ist qausi der Einstiegswein des Gutes, verdeutlicht aber schon, wie hoch das Qualitätsniveau bei Brancaia ist. Er duftet nach Kirschen;...
Inhalt 0.75 Liter (19,73 € * / 1 Liter)
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Baltos
Baltos
Einer unserer "Geheimtips": Weine aus der im Bierzo autochthone Rebsorte Mencia. Dunkle; reife Früchte in der Nase; feien Kräuter; Röstnoten; Kirschkompott. Im Mund saftig füllig; Heidelbeeren; Schwarzkirsche; dunkles Pflaumenmus; dazu...
Inhalt 0.75 Liter (17,07 € * / 1 Liter)
12,80 € *
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Macon Chaintre 2017
Macon Chaintre 2017
Klein aber fein. In der Nase rote Früchte und Beeren mit etwas grünen Noten. Im Mund Erd- und Johannisbeere; Holunder; Sauerkirsche; dazu kräutrige Töne. Wenig Tannin; eher frisch und fruchtig; ein angenehmer; leichter Rotwein aus 100%...
Inhalt 0.75 Liter (17,07 € * / 1 Liter)
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Gigondas 2015 Dom. E. Guigal
Gigondas 2015 Dom. E. Guigal
Inhalt 0.75 Liter (33,20 € * / 1 Liter)
24,90 € *
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Cotes du Rhone 2016 Secret de Famille
Cotes du Rhone 2016 Secret de Famille
Ein klassischer; mittelgewichtiger und doch füllig aromatischer Côte du Rhône mit feiner Frische: Im Duft fruchtbetont und beerig ist der Secret de Famille am Gaumen gut strukturiert; Pflaume; Kirsche und Brombeere geben den Ton an;...
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
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Barista Pinotage 2018
Barista Pinotage 2018
Dieser Wein heißt nicht ohne Grund Barista oder in seiner Heimat "The Coffee-Wine". Eine duftintensive Nase mit deutlichen Espresso-Noten; dazu rote Beeren; Kirsche und Röstnoten. Im Mund im Vergleich zum Duft fast schlank wirkend; dabei...
Inhalt 0.75 Liter (16,00 € * / 1 Liter)
12,00 € *
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Haut Pougnan Bordeaux Supérieur
Haut Pougnan Bordeaux Supérieur
Unser "Haus"-Bordeaux; wir haben ihn seit mehr als 25 Jahren und er ist immer gut! Ein "kleiner"; eher schlanker Bordeaux; der alles hat; was man bei einem Bordeaux so braucht. Eine schöne würzige Nase mit kirschigen Noten und Cassis; im...
Inhalt 0.75 Liter (10,00 € * / 1 Liter)
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Schneider Black Print
Schneider Black Print
Der Black Print macht seinem Namen alle Ehre: dicht, voll und mit kernigem Druck präsentiert er das Potential seiner vielen Rebsorten. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa (deutsche Neuzucht aus Blaufränksich und Dornfelder)....
Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)
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