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Rotwein

Rotwein kann nur aus dunkel-schaligen Trauben gewonnen werden und entsteht durch den Kontakt des Traubensaftes mit der Traubenhaut. Während dieser Maischezeit lösen sich Farbstoffe, Geschmack und eine Menge anderer Komponenten aus den Beerenschalen. Um den Prozeß zu beschleunigen, werden die flüssigen und festen Bestandteile immer wieder miteinander vermischt. Die Länge des Verfahrens charakterisiert (erstmal unabhängig von der Traube) den Wein; kurzer Maischestand ergibt fruchtige, hellere Weine, längere Vergärung auf dem Tresterhub durch Herauslösen von Tanninen und Phenolen dunklere, Kräftigere mit möglichem Lagerungspotential.

Rotwein kann nur aus dunkel-schaligen Trauben gewonnen werden und entsteht durch den Kontakt des Traubensaftes mit der Traubenhaut. Während dieser Maischezeit lösen sich Farbstoffe, Geschmack und... mehr erfahren »
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Rotwein

Rotwein kann nur aus dunkel-schaligen Trauben gewonnen werden und entsteht durch den Kontakt des Traubensaftes mit der Traubenhaut. Während dieser Maischezeit lösen sich Farbstoffe, Geschmack und eine Menge anderer Komponenten aus den Beerenschalen. Um den Prozeß zu beschleunigen, werden die flüssigen und festen Bestandteile immer wieder miteinander vermischt. Die Länge des Verfahrens charakterisiert (erstmal unabhängig von der Traube) den Wein; kurzer Maischestand ergibt fruchtige, hellere Weine, längere Vergärung auf dem Tresterhub durch Herauslösen von Tanninen und Phenolen dunklere, Kräftigere mit möglichem Lagerungspotential.

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Zenato Ripassa Valpolicella
Zenato Ripassa Valpolicella
Viel Wein im Glas. Schließlich ist der Ripassa der kleinere Bruder zum Amarone, und der hat es bei Zenato ganz schön in sich. Und das macht sich eben auch hier bemerkbar: Opulent und dunkel, aromatisch dichte Nase mit Kirschen, Pflaume...
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
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AN/2
AN/2
Anima Negra; der Wein aus der Molkerei.Mit einer Idee und ausgemusterten Milchtanks fing es an; nun gehören die beiden Freunde Pere Ignasi Obrador und Miquel Angel Cerda zu den bekanntesten Weinmachern der Insel. Ihr Ziel; mit...
Inhalt 0.75 Liter (25,07 € * / 1 Liter)
18,80 € *
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Anima Negra AN
Anima Negra AN
Anima Negra - die schwarze Seele; und einer der Kult-Weine Mallorcas. Kräftiger Duft mit dunklen Beeren; Tabak; Leder; etwas Rauch und Bitterkakao; dazu Kräuter und Buchs. Im Mund komplex; kraftvoll; dabei aber nicht zu schwer; saftig;...
Inhalt 0.75 Liter (46,40 € * / 1 Liter)
34,80 € *
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Chateau de Braude Haut Médoc
Chateau de Braude Haut Médoc
Erstaunlich weiche und warme Nase mit deutlichen Waldfrüchten wie Blaubeere; Holunder; Schlehe; dazu Sauerkirsche aber auch grünes Holz; Weide. Im Mund gegenüber dem Duft erst mal recht herb; zu Anfang deutliches Tannin; überraschend...
Inhalt 0.75 Liter (26,00 € * / 1 Liter)
19,50 € *
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Chateau Beau-Site Haut-Vigneroble Saint Estephe
Chateau Beau-Site Haut-Vigneroble Saint Estephe
Ein füllig-schmelziger Bordeaux. In der Nase Granatapfel; Bitterkakao; rote Beeren; ein Huch Bergamotte und Schwarztee; dazu florale Noten (Teerose). Im Mund feines; mürbes Tannin; Kirsche- und Waldbeeren; eine schöne reife schwarze...
Inhalt 0.75 Liter (30,67 € * / 1 Liter)
23,00 € *
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Chateau Lalande Saint Julien
Chateau Lalande Saint Julien
Die Weine der kleinen; im mittleren Médoc gelegen Appellation Saint Julien gelten als Inbegriff eines duftig harmonischen Bordeaux. Der Chateau Lalande riecht leicht holzwürzig; mit schwarzer Johannisbeere; Trauben; etwas fleischig mit...
Inhalt 0.75 Liter (38,53 € * / 1 Liter)
28,90 € *
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La Fleur de Chateau Haut-Piquat
La Fleur de Chateau Haut-Piquat
Toller seidiger Bordeaux aus 100% Merlot. Schon in der Nase überzeugt eine feine Holzwürze zusammen mit viel Waldbeeren; etwas Vanille und Kokos. Im Mund dann eine erstmal elegante; zurückhaltende Frucht; deutliches wenn auch gut...
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
17,50 € *
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Bordeaux Chateau Mongravey Margaux
Bordeaux Chateau Mongravey Margaux
Ein klassischer Margaux der deutlich von seinen 75% Cabernet Sauvignon geprägt ist. Schöne Dichte Nase mit typischem Cassis- und Röstnoten. Mit entsprechender Luft im Mund volle Frucht; va Beeren; sehr dicht; fast fleischig; dazu...
Inhalt 0.75 Liter (40,00 € * / 1 Liter)
30,00 € *
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Barbaresco Vürsú Vigneto Valeirano
Barbaresco Vürsú Vigneto Valeirano
Ein moderner Barbaresco voller Kraft des Weinguts La Spinetta. In der Nase eingekochte Pflaumen; frische Beeren und schokoladige Noten. Im Mund weich und füllig; ein ganzer Korb voller roter und schwarzer Früchte; aber auch holzige...
Inhalt 0.75 Liter (145,33 € * / 1 Liter)
109,00 € *
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Chateau Bourgneuf Pomerol
Chateau Bourgneuf Pomerol
Ein eleganter Pomerol; der zu gut 90% aus Merlot gemacht ist. Die dichte; reife; fast ölige Nase ist von eingekochten Pflaumen (Lattwersch); dunkler Schokolade und Mandeln geprägt; dazu Brombeer; Lakritz; fast ein bisschen Trüffel- und...
Inhalt 0.75 Liter (64,80 € * / 1 Liter)
48,60 € *
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Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino
Ein toller Brunello von einem der Top Erzeuger des modernen Stils. Intensive; vielschichtige Nase mit dunklen Beeren; roter Bete; Kirschen; Wachholder und Röstnoten. Im Mund Schlehe; wieder Kirsche; rotes Fruchtmus mit einem Hauch Süße;...
Inhalt 0.75 Liter (82,00 € * / 1 Liter)
61,50 € *
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ZAUOTT Montepulciano d'Abruzzo
ZAUOTT Montepulciano d'Abruzzo
Ein toller; fast seidiger Montepulciano; der durch seine jugendliche Fruchtigkeit gepaart mit rustikaler Würze besticht. Schon in der Nase dichte schwarze Kirsche und Johannisbeere; dazu feine würzige Töne; Im Mund ebenfalls...
Inhalt 0.75 Liter (17,33 € * / 1 Liter)
13,00 € *
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