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Mehr Rot als Weiß - Bordeaux

Bordeaux ist eine Rotweinanbaugebiet; rund 80% der Fläche sind mit roten Reben bepflanzt, wobei Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc dominieren. Außerdem sind noch Malbec, Petit Verdot und Carmenère zur Erzeugung von Rotwein zugelassen.
Gute Bordeauxs sind trotz recht moderatem Alkoholgehalt kräftig, dabei elegant, nie tapezierend, aber voller Geschmack. Der recht hohe Tanningehalt prädestiniert sie zur Lagerung, auch wenn heute dank moderner Kellertechnik niemand mehr jahrelang auf den Trinkgenuß warten muss.
Das bekannteste Areal ist das Médoc, jener Landkeil nördlich von Bordeaux zwischen dem Atlantik und dem breiten Meeresarm Gironde, welches heute in acht Appellationen unterteilt ist, wobei St-Estèphe, Pauillac, Moulis, Listrac und St-Julien auf jeweils eine Gemeinde beschränkt sind, während sich das Margaux über fünf Gemeinden erstreckt. Das berühmte Haut Médoc ist quasi die Einheitszone für gleichwertige Bereiche außerhalb der ersten sechs, während das (ehemals Bas-)Médoc die Nordspitze der Landzunge einnimmt. Hier entstehen Weine, die vor allem durch Cabernet Sauvignon charakterisiert sind, welcher die wärmeren und durchlässigen Kiesböden liebt und dunkle, tanningeprägte Tropfen ergibt, auch wenn mittlerweile der Merlotanteil auch hier steigt.
Mehr Bedeutung hat Merlot von jeher im Graves und vor allem in Saint-Emilion und Pomerol, wo sie einen Großteil der Rebfläche ausmacht und für Opulenz und Frucht sorgt.

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Mehr Rot als Weiß - Bordeaux

Bordeaux ist eine Rotweinanbaugebiet; rund 80% der Fläche sind mit roten Reben bepflanzt, wobei Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc dominieren. Außerdem sind noch Malbec, Petit Verdot und Carmenère zur Erzeugung von Rotwein zugelassen.
Gute Bordeauxs sind trotz recht moderatem Alkoholgehalt kräftig, dabei elegant, nie tapezierend, aber voller Geschmack. Der recht hohe Tanningehalt prädestiniert sie zur Lagerung, auch wenn heute dank moderner Kellertechnik niemand mehr jahrelang auf den Trinkgenuß warten muss.
Das bekannteste Areal ist das Médoc, jener Landkeil nördlich von Bordeaux zwischen dem Atlantik und dem breiten Meeresarm Gironde, welches heute in acht Appellationen unterteilt ist, wobei St-Estèphe, Pauillac, Moulis, Listrac und St-Julien auf jeweils eine Gemeinde beschränkt sind, während sich das Margaux über fünf Gemeinden erstreckt. Das berühmte Haut Médoc ist quasi die Einheitszone für gleichwertige Bereiche außerhalb der ersten sechs, während das (ehemals Bas-)Médoc die Nordspitze der Landzunge einnimmt. Hier entstehen Weine, die vor allem durch Cabernet Sauvignon charakterisiert sind, welcher die wärmeren und durchlässigen Kiesböden liebt und dunkle, tanningeprägte Tropfen ergibt, auch wenn mittlerweile der Merlotanteil auch hier steigt.
Mehr Bedeutung hat Merlot von jeher im Graves und vor allem in Saint-Emilion und Pomerol, wo sie einen Großteil der Rebfläche ausmacht und für Opulenz und Frucht sorgt.

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14er Bordeaux Chateau Mongravey Margaux
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Chateau de Callac Rouge
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Erstaunlich weiche und warme Nase mit deutlichen Waldfrüchten wie Blaubeere; Holunder; Schlehe; dazu Sauerkirsche aber auch grünes Holz; Weide. Im Mund gegenüber dem Duft erst mal recht herb; zu Anfang deutliches Tannin; überraschend...
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