Taittinger Brut Prestige Rosé

Ein sehr trockener; aromatisch-würziger Rösé-Champagner aus dem Hause Taittinger. In der Nase feine Noten von Himbeere und Sauerkirsche; etwas Cassis; Toastnoten und ein Hauch Rotwein. Am Gaumen sehr trocken; würzig; dazu frische Beeren mitsamt Säure und Zitruszesten; ein Hauch Cassis und Rotweinwürze. Expressiv und daher auch gut als Essen-Begleitung einsetzbar; etwa zu Krustentieren; Wildpastete; geräuchertem Lachs oder Rote-Bete mit Ziegenkäse. Bei diesem Brut Prestige Rosé wird die sogenannte Additionsmethode angewandt; das heißt der Großteil der Cuvée wird als Weißwein vinifiziert und dem Endverschnitt dann bis zu 15% stiller Rotwein der besten Pinot-Noir-Weine des Gutes zugefügt. Der Champagner reift dann für mindestens 3 Jahre auf der Hefe. Das 1932 gegründete Familienunternehmen wird heute nach dem Rückkauf 2006 wieder von der Gründerfamilie geleitet. Heute ist Pierre-Emmanuel Taittinger; der Enkel des Gründers; dem weltweit agierenden Unternehmen als Präsident vorstehend.