Weißwein aus Australien und Neuseeland: Chardonnay und Sauvignon Blanc der Extraklasse

Geheimtipp mit Qualität: Australien und Neuseeland produzieren hervorragende Weißweine. In Australien ist es der harmonische Chardonnay, der an der Spitze der Rebsorten steht, in Neuseeland der vielfältige Sauvignon Blanc.

Es ist in der Regel weder Australien, noch Neuseeland das erste Land, das einem Weingenießer einfällt, wenn er über die großen Weinbaugebiete der Welt nachdenkt. Und doch bringen beide Länder hervorragende Weißweine hervor, die weltweit anerkannt und beliebt sind. Australien ist sogar inzwischen der viertgrößte Weinexporteur der Welt.  

Von dezent bis üppig: Der australische Chardonnay

Die dominierende Rebsorte in den australischen Weinbaugebieten, die sich überwiegend im Süden des Landes befinden, ist Chardonnay. Dahinter rangiert, mit einigem Abstand, die Sorte Sauvignon Blanc, die mit ihren frischen Aromen nach tropischen Früchten vor allem für erquickliche Sommerweine verwendet wird. Chardonnay ist sehr anpassungsfähig und kann in warmen Gegenden ebenso angebaut werden wie in kühleren Gebieten. Die Ergebnisse freilich unterscheiden sich, doch das führt zu umso mehr Vielfalt und Auswahlmöglichkeiten. Chardonnays aus kühleren Anbaugebieten schmecken meist eher dezent und besitzen eine charakteristische Säure, während die Weine aus derselben Sorte, die in warmen Gebieten angebaut worden sind, besonders intensiv, üppig und voll schmecken. Typische Aromen, die der Chardonnay aufweisen kann, sind zum Beispiel Pfirsich, Birne, Zitrusfrüchte, Toast oder Eichenholz. Im Allgemeinen erinnern die Weißweine Australiens geschmacklich weniger an Europäische, sondern vielmehr an kalifornische oder südamerikanische Weine.

Der Chardonnay fand seinen Weg nach Australien zwar schon vor etwa 100 Jahren, populär wurde die international bekannte Weißweinsorte aber erst in den 1970er Jahren – dafür begann dann eine Erfolgsgeschichte für die Weißweinproduktion Australiens. Heute wird auf etwa 160.000 Hektar von etwa 2100 Winzern hochwertiger Rot- und Weißwein produziert, was vor allem aufgrund von geringen Niederschlagsmengen nicht immer problemlos, aber mit umso mehr Engagement und Hingabe geschieht.

Weitsichtiger Bioweinanbau in Neuseeland

Natürlich ist die Weinbaugeschichte Neuseelands jünger als die vieler anderer Länder – wie eben auch die Geschichte der Besiedlung des Inselstaats, die erst einige Jahrhunderte alt ist. Zudem waren der Konsum und der Handel mit Alkohol in Neuseeland lange Zeit gesetzlich stark eingeschränkt. Doch dass Weinbau ein noch recht junges Phänomen ist, hat auch deutliche Vorteile: Von Anfang an vermieden viele neuseeländische Winzer Fehler, die ihre Kollegen aus anderen Ländern machen mussten, um aus ihren Erfahrungen zu lernen. Daraus resultierend, schreiben sie seit jeher der Nachhaltigkeit und dem Bioanbau eine extrem hohe Bedeutung zu.

Die am weitesten verbreitete Weißweinrebsorte in Neuseeland ist Sauvignon Blanc, die besonders im Distrikt Marlborough häufig angebaut wird. Vielfältige Böden, viel Sonne und die kühle Brise, die vom Meer auf die Felder weht, haben sehr positive Auswirkungen auf die hier produzierten Weine. Es entsteht ein idealer Ausgleich zwischen Säure und Süße sowie eine beeindruckende Aromenvielfalt.

Die Erschließung Neuseelands als Weinbauland ist noch lange nicht abgeschlossen: Fleißig wird nach bislang unbekannten, aber klimatisch idealen Gebieten gesucht, die sich als Weinregion bestens eignen.