Salwey Grauburgunder 2019 - ein Grauburgunder wie man sich ihn wünscht

Ein Klassiker, der mit nussigem Schmelz, dezenten gelben und weißen Früchten, Kräuternoten überzeugen kann.

Dieser Grauburgunder besitzt eine schöne weinige Frische, trotz einer eher mäßigen Säure. Das Vulkanverwitterungsgestein sorgt außerdem für feine Minerlität. Ein unkomplizierter Tropfen, der viel bietet und zu Vielem schmeckt. Der Grauburgunder ist nicht ohne Grund das Flagschiff des Traditionsweingutes Salwey.

Weingut Salwey - beste Arbeit im Weinberg und im Keller

Da die Weine von Salwey immer vollständig durchgegoren sind, erwartet Sie stets ein trockener Wein, geprägt vom Löß- oder Vulkanboden. Der Grauburgunder 2019 Kabinett trocken gehört zu der Gutsweine. Zu erkennen ist diese Qualitätsstufe an dem Falken auf dem Etikett, der heimische Vogel des angrenzenden Naturschutzgebietes.

Böden, Wetter und Klima sind in Baden ideal für die Burgunder-Sorten und bei Konrad Salwey gedeihen sie in den besten Händen. Der Kaiserstuhl gehört außerdem mit über 1.800 Sonnenstunden zu den wärmsten Regionen Deutschlands. Die Trauben sind handverlesen, kommen dann ins große Holz, um dort mit natürlichen Hefen zu vergären. Auf eine Schönung der Weine wird weitestgehend verzichtet und die Abfüllung erfolgt möglichst ohne Filtration. Gemäß der Philosophie im Hause Salwey entstehen die Weine zu allererst im Weinberg. Während sie im Keller lediglich ihren Schliff und die Möglichkeit zur Entfaltung erhalten.