Knipser Kalkmergel 2015

Knipser Kalkmergel 2015

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    2015
    Weingut Knipser - Johannishof - Hauptstraße 47 - D-67229 Laumersheim
    Produkt enthält Sulfite
Knipser Spätburgunder Kalkmergel 2015 - Pinot Noir im burgundischen Stil Die Nase ist... mehr

Knipser Spätburgunder Kalkmergel 2015 - Pinot Noir im burgundischen Stil

Die Nase ist für die Sorte recht kräftig würzig nach getoastetem Holz, Kräutern und roten Früchten. Im Mund finden sich Noten von reifen Himbeeren sowie eine mineralische Tiefe. Der Wein präsentiert sich sehr konzentriert und trotzdem wunderbar strukturiert. Mürbes Tannin und eine feines Säuregerüst helfen dabei. Wäre das Weingut Knipser nicht bereits so bekannt, könnte man von einem wahren Geheimtipp sprechen. Der Wein ist wunderbar zu Wild und Charcuterie kombinierbar; einfach so oder zur leichten Zigarre.

Der größte Teils des Kalkmergels stammt aus der Spitzenlage Großkarlbacher Burgweg. Ein Weinberg, welcher mit einem schweren, von unzähligen Kalksteinen durchsetzten, Lehmboden ausgestattet ist. Mit einer südlichen Exposition und einer steilen Hangneigung entwickeln sich hier intensive und lange Weine, die sich als äußerst lagerfähig erweisen.

Weingut Knipser - Familienbetrieb mit Top-Qualität

Seit der Gründung im Jahr 1876 ist das Weingut Knipser durchgehend in Familienbesitz. Heute sind 75 Hektar Weinberge in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein Teil des renommieren Pfälzer Betriebs. Geleitet wird das Weingut von Volker und Werner Knipser, die den stetigen Aufstieg des Weinguts fortsetzten. Seit 1993 ist Knipser Mitglied des Verband der deutschen Prädikatsweingüter (VDP) und gilt außerdem als einer der deutschen Vorreiter des Barriqueausbaus. Bei Knipser wird auf Ertragsreduzierung gesetzt, sodass nur die beste Lesequalität produziert wird. Zusammen mit den optimalen Anbaubedingungen, zu denen ein fast schon mediterranes Klima und Löß- oder Kalkmergelauflagen als Untergrund zählen, sind perfekte Vorraussetzungen für einen Spitzenbetrieb mit Produkten von internationaler Top-Qualität geschaffen.

Region: Pfalz
Farbe: Rotwein
Charakter: elegant und seidig, leicht Holz, schmelzig
Passt wozu: Brot, Schwein, Wild
Rebsorte: Spätburgunder
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