Knipser Cuvée X 2016

Knipser Cuvée X 2016

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  • 0152-16
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    2016
    Weingut Knipser - Johannishof - Hauptstraße 47 - D-67229 Laumersheim
    Produkt enthält Sulfite
Knipser Cuvée X 2016 - Spitzenrotwein aus der Pfalz Zusammen mit seinem Bruder Werner... mehr

Knipser Cuvée X 2016 - Spitzenrotwein aus der Pfalz

Zusammen mit seinem Bruder Werner leitet Volker Knipser das Ausnahme-Weingut; das bereits seit den 80ern mit seinen Rotweinen Furore macht. Sie zählen zu den Barrique- und insbesondere Bordeaux-Pionieren Deutschlands und waren einer der ersten; die entsprechende Rebsorten anbauten. Aber auch ihre Weißweine sind toll und oft bereits vor Ende der Saison ausgetrunken.

Die Cuvée X ist eine Bordeaux-Cuvée und das Flaggschiff des Hauses Knipser. Mit ein wenig Luft bekommt der anfangs verschlossene Wein eine schöne; duftig-intensive Nase mit roten Beeren; Cassis; Holunder; ein bisschen Schoko- und Röstnoten. Im Mund dann kompakt mit reifen roten Beeren; Cassis; Pflaume; dazu eine deutliche Holzwürze. Tabak; Mokka; feines Tannin; Gewürze; und er ist absolut trocken trotz der späten Lese und damit verbundenen deutlichen Fruchtnoten. Das Traubenmaterial entstammt den hervorragenden Lagen "Im Großen Garten" ; "Kirschgarten" und "Himmelsreich" und wird in Spät- oder Auslese-Qualität geerntet. Der Most wird für mehrere Wochen auf der Maische vergärt; anschließend reift der Wein dann für bis zu 30 Monate in neuen Barriquefässer.

Region: Pfalz
Farbe: Rotwein
Charakter: elegant und seidig, kräftig-würzig
Passt wozu: Rind, Wild, Zigarre
Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
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