Blin's Quintessence Meunier Blanc de Noir 2011

Blin's Quintessence Meunier Blanc de Noir 2011

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  • 5041-11
  • 12,5%
    2011
    Champagne H. Blin &Co Sc - 5 rue de Verdun - FR-51700 Vincelles
    Produkt enthält Sulfite
Die Rebsorte Pinot Meunier (Schwarzriesling) ist die dritte Rebsorte neben Chardonnay und... mehr

Die Rebsorte Pinot Meunier (Schwarzriesling) ist die dritte Rebsorte neben Chardonnay und Pinot Noir in den klassischen Champagner Cuvées; wo sie vor allem für die Fruchtigkeit aber auch Würze sorgt. Blin's dürfte einer der wenigen Produzenten überhaupt sein; die einen reinsortige Champagner aus Pinot Meunier herstellen. Das Ergebnis ist sehr überzeugend: Feinfruchtiger Duft; mit weißer Johannisbeere und Quitte; aber auch grünen Noten. Im Mund sehr trocken; weich; weinig und mineralisch würzig zugleich; mit sehr feiner Perlage. Diefferenziert und kräftig; dabei aber elegant und subtil. Für die Freunde von wirklich trockenem Champagner ein echter Genuß!  Zum Solotrinken; aber auch ein wunderbarer Essensbegleiter: zu Lachshäppchen; Aal; Hechtschaumklösschen; Kanninchenpaté oder auch Walnussbrot mit feinem Käse.  Winzersohn Henri Blin gründete 1947 zusammen mit 28 anderen Champagnerproduzenten seine eigene Marke; die heute circa 130 Hektar in nachhaltiger Bewirtschaftung besitzt. Diese befinden sich in der "Vallée de la Marne"; der Anbaufläche; in der besonders Pinot Meunier beheimatet ist. Entsprechend wichtig ist diese Rebsorte für die Champagner des Hauses. Für die Champagner des Hauses werden nur eigene Trauben verwendet. Und die Cuvées werden noch von Hand durch den langjährigen Önologen Tony Rasselet assembliert. Heute leitet Simon Blin; der Enkel des Gründers; als Präsident die Geschicke des Unternehmens.

Region: Champagner
Farbe: Schaumwein
Charakter: frisch, hefig, knackig, mineralisch, weiß und würzig
Passt wozu: Brot, Fisch
Rebsorte: Pinot Meunier
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