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Der Wein der "vergessenen Hügel" ist eine Mourvèdre-dominierte Cuvée aus alten Rebanlagen. Die Begleiter Syrah, Grenache und Carignan sorgen für die Frucht, aber Mourvèdre gibt den Charakter. Schon in der Nase eingekochte Waldfrucht....
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Eine aromatische dichte Cuvée aus Syrah und Grenache Noir; die mit einem wunderbaren Duft betört: Eingekochte Früchte; Vanille; Rumtopf; schwarze Johannisbeere mit Stiel und Sauerkirsche; dazu Wacholder, Buchs und fast ein bisschen...
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Muscat Elise Dom. Piquemal 2018
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Muscat Elise Dom. Piquemal 2018 Ein schön trockener, sehr säurearmer Muskat aus dem Cotes Catalanes (IGP) / Roussillon. In der Nase Würze, klassische Muskatnoten: tropische Früchte, blütig, betörnedes Parfüm. Im Mund trocken, weich,...
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Süß aber Weinig. Nur perfekt ausgereifte Trauben; Spätlese bis quasi Trockenbeeren; kommen in diesen Vin Doux Naturel. Der Most liegt lange auf der Schale um möglichst hohen Extrakt; aber auch Tannin heraus zu lösen. Die Gärung wird...
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