Domaine la Rouviole "A Tempo": Der faszinierende Rotwein aus Südfrankreich

In der sonnengetränkten Weinbauregion Languedoc, im Weinbaugebiet Minervois-La-Livinières, auf dem Weingut der Familie Léonor, reifen die Trauben für den exzellenten Domaine la Rouviole "A Tempo". Der Rotwein eignet sich hervorragend als Begleitung zu rotem und weißem Fleisch, vegetarischen Gerichten, Pizza und Pasta.

Domaine la Rouviole "A Tempo" betört den Weinfreund mit einem Bouquet aus dominanten, dunkeln Beeren. Der Geschmack des vorzüglichen, fast schon schwarzen Rotweins aus Frankreich ist fruchtig, schokoladig, wobei aber eindeutig auch verschiedene Kräuteraromen mitschwingen. Die ausgewogene Frische und Mineralität halten lange am Gaumen an.

Domaine la Rouviole "A Tempo" eignet sich idealerweise zu verschiedenen Fleischgerichten, darunter auch Wild, sowie Pizza, Pasta und asiatischer Küche. Auch zu vegetarischen Gerichten und kräftigem Käse passt Domaine la Rouviole "A Tempo" ganz hervorragend.

Domaine la Rouviole: Das Bio-Weingut aus dem Languedoc

1956 erwarb die Familie Léonor das insgesamt 40 Hektar umfassende Weingut, das zwischen Narbonne und Carcassonne liegt, und entwickelte es zu einem Weinanbaugebiet der Extraklasse. Seit 2009 ist das Weingut in der Französischen Gemeinde Siran zudem biozertifiziert. Auf Domaine la Rouviole legt man keinen Wert auf Massenproduktion, sondern auf erlesene Qualitätsweine. Das schlägt sich auch darin nieder, dass die auf dem Weingut herangereiften Trauben per Hand geerntet werden. So stellt die Familie Léonor jährlich lediglich 50.000 Weine her, produziert diese allerdings allesamt mit höchster Sorgfalt. Auf Domaine la Rouviole werden ausschließlich Traubensorten zur Rotweinherstellung angebaut.

Die Cuvée von Domaine la Rouviole "A Tempo" besteht zu 66% aus der Rebsorte Syrah und 33% aus Cinsault. Die Trauben auf Domaine la Rouviole profitieren vom Terrain der Region mit den Kreide- und Lehmböden. Geringer Niederschlag und satter Kräuterbewuchs sorgen zudem für die Kräuteraromen im Wein. Durch die hohe Lage des Weinguts und die starken Temperaturschwankungen über den Tag ist die Reifephase der Trauben länger, was sich aber positiv im Geschmack niederschlägt. Nach der Ernte per Hand erfahren die Trauben auch bei der weiteren Verarbeitung die beste Behandlung. Anschließend darf Domaine la Rouviole "A Tempo" in aller Ruhe bis zu seiner wahren Vollendung als echter Qualitätswein heranreifen.