Endlich haben wir auch mal wieder einen Wein mit Tannat.  Die Tannin-reiche und dunkle Rebsorte wird für diesen Madiran zu gleichen Teilen mit Cabernets Franc und Cabernet Sauvignon vermählt; um den Wein früher trinkreif zu machen....

Eine aromatische dichte Cuvée aus Syrah und Grenache Noir; die mit einem wunderbaren Duft betört: Eingekochte Früchte; Vanille; Rumtopf; schwarze Johannisbeere mit Stiel und Sauerkirsche; dazu Wacholder, Buchs und fast ein bisschen...

Süß aber Weinig. Nur perfekt ausgereifte Trauben; Spätlese bis quasi Trockenbeeren; kommen in diesen Vin Doux Naturel. Der Most liegt lange auf der Schale um möglichst hohen Extrakt; aber auch Tannin heraus zu lösen. Die Gärung wird...

Dieser Crémant aus dem Elsaß ist zum Anstoßen und Genießen: Gebäcknoten in der Nase; Akazie und Mirabelle; im Mund zitronig frisch; dazu Aprikose; weiße Johannisbeere und Mandelmus; sehr klar und weinig mit herbem Finish. Als Aperitif;...