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Firmament Cuvée Nocturne

Firmament Cuvée Nocturne

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  • 1558-16
  • 14,5%
    2016
    Famille Leonor - Propriétaires-récoltants - Domaine La Rouviole - FR-34210 Siran
    Produkt enthält Sulfite
Eine aromatische dichte Cuvée aus Syrah und Grenache Noir; die mit einem wunderbaren Duft... mehr

Eine aromatische dichte Cuvée aus Syrah und Grenache Noir; die mit einem wunderbaren Duft betört: Eingekochte Früchte; Vanille; Rumtopf; schwarze Johannisbeere mit Stiel und Sauerkirsche; dazu Wacholder, Buchs und fast ein bisschen salzige Brise.
Im Mund schön strukturiert; mit weniger Frucht als erwartet; etwas Sauerkirsche und dunkle Beere; Bitterkakao; Schmelz; erdige Noten; feinstes Tannin und Vanille. Der Ausbau und die Reife geben dem Weinen einen wundervoll mürben Charakter; dazu kommt eine belebende Frische und Mineralität.
Die Cuvée Nocturne ist jetzt absolut auf seinem Genusspunkt und passt hervorragend zu gegrillter Ente oder Fasan; Rinderfilet mit Steinpilzrisotto; Wildschwein oder Reh. Auch Lammlachse oder Ratatouille begleitet er gern. Nach der Gärung und einer Maischestandzeit von rund 2 Wochen wurde der Wein 12 Monate zum Teil in in neuen französischen Barriques; zum Teil im Tank ausgebaut; um ihm die ideale Mischung aus Würze; Frucht und Mineralität zu verleihen. Im Jahr 1956 kaufte die Familie Leonor ein verlassenes Weingut zwischen Carcasonne
und Narbonne; mitten im Minervois la Livinière; das sie auf Vordermann brachten und welches heute 75 Hektar umfasst.
Franck Leonor hat seine ganz eigenen Vorstellungen; die bestmöglichen Weine im Minervois her zu stellen; ganz besonderen Wert legt der Winzer auf die optimale Reife der Trauben; dafür wird von Hand gelesen und selektiert.
Seine größten Weine; die das Prädikat "Cru La Livinière" tragen dürfen; zeigen; dass sie zu absoluten Spitze gehören.

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