Rosso delle Rose DOC Nero d'Avola 2017

Eine bestechende Cuvée aus Nero d'Avola und Syrah.

Kräftig; dunkel sonnenerwöhnt. Die Nase duftet beerig; dazu Cassis und eingekochte Schwarzkirsche; ledrig; erdige Noten; etwas Mokka; Rose und Veilchen. Am Gaumen dicht; Früchte und Kompott mit Gewürzen; Vanille; Tabak; Kaffee; aber auch Orangenschale; sowie ein deutliches Tannin und dank der hohen Lage der Weinberge eine belebende Säure zu all der Opulenz sowie Vulkangesteinsnoten.

Zu Ossobuco; Langgeschmortem und Wild; Auberginenauflauf und Bohneneintopf mit scharfer Wurst.

Die 110 Hektar große Farm mit Obst; Oliven; Getreide und Kühen wird von den Geschwistern Cucurullo betrieben und ist ökologisch zertifiziert. Etwa ein Fünftel der Fläche ist mit Wein bestockt ; hauptsächlich den typischen sizilianischen Sorten wie Nero d'Avola und Grillo; aber auch internationale Reben wie Syrah und Chardonnay gedeihen hier. Der Rosso del Rose ist eines der Aushängeschilder des Weinguts. Die Trauben werden von Hand gelesen; der Saft vergärt für 10Tage auf der Maische; bevor der Wein rund 12 Monate in Allier-Barriques und weitere 6 Monate auf der Flasche reift.