Zauott Montepulciano d'Abruzzo 2017: Der kräftige Rotwein eines vielversprechenden Neuzugangs auf dem Weinmarkt

Zauott Montepulciano d'Abruzzo 2017 vom Weingut Di Ubaldo ist ein typischer Rotwein der Region Abruzzen und wird durch die Verwendung neuester Technik produziert. Der rubinrote, mit violetten Nuancen versehene Rotwein eignet sich ganz hervorragend zu Gegrilltem und Geschmortem.

Zauott Montepulciano d'Abruzzo 2017 besticht durch eine beachtliche Struktur und Aromenvielfalt. Der lange anhaltende Duft erinnert an rote Beeren und enthält zudem Mineralnoten. Geschmacklich ist der typische Montepulciano d'Abruzzo voll und harmonisch. Er erzeugt ein Mundgefühl wie Samt und Seide und weckt beim Weinkenner Bilder von dunkler Frucht und Amarena-Kirsche, wobei auch hier eine gewisse Mineralität mitschwingt.

Der trockene Rotwein aus dem Hause Di Ubaldo eignet sich als hervorragender Begleiter zu Rind- und Kalbfleisch sowie Schwein. Auch zu Pastagerichten, oder natürlich vollkommen eigenständig für sich genossen, ist Zauott Montepulciano d'Abruzzo 2017 eine ausgezeichnete Wahl.

Zauott Montepulciano d'Abruzzo 2017: Ein junges Aufsteigerweingut mit neuester Technik

Das Weingut Di Ubaldo ist erst seit etwa zehn Jahren aktiv, die Geschwister Cristina und Luigi Di Ubaldo kreierten in Zusammenarbeit mit ihren Eltern aber in dieser relativ kurzen Zeit schon den ein oder anderen hochwertigen Spitzenwein. Ein Relikt aus den alten Tagen, in denen die Familie Di Ubaldo im Textilbereich tätig war und Modeaccessoires fertige, und welches heute als unverkennbares Erkennungsmerkmal der Weine von Di Ubaldo an jeder Weinflasche zu finden ist, ist das aufwendige Stoffetikett aus bedruckter Baumwolle.

Das Weingut Di Ubaldo umfasst insgesamt 15 Hektar, die sich auf mehrere Gemeinden aufteilen. Die für Zauott Montepulciano d'Abruzzo 2017 verwendete Rebsorte Montepulciano d’Abruzzo DOC stammt aus Controguerra. Hier reifen die Trauben auf nach Süden und Südosten ausgerichteten Weinhängen auf kalkhaltigen Lehmböden heran. Die Weinstockdichte beträgt etwa 3.000 Stöcke pro Hektar. Nach der sorgsamen Ernte kommt neueste Kellertechnik bei der temperaturkontrollierten Gärung zum Einsatz, woraufhin die Weine in Stahltanks bis zu ihrer Vollendung reifen und ihren Aromenreichtum sowie ihre beachtenswerte Struktur entwickeln können.

Bei Di Ubaldo handelt es sich um ein bio-zertifiziertes Weingut mit einer Jahresproduktion von 60.000 Flaschen.