Pare  Pecorino DOC
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Pare Pecorino DOC

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  • 2444-18
  • 13%
    2018
    Azienda Agricola Luigi Di Ubaldo - Via dei Sanniti 35 - 64016 Sant'Egidio alla Vibrata (TE)
    Produkt enthält Sulfite
Endlich mal ein kräftiger Weißwein ganz ohne Holz. Das hat der Pecorino von Luigi Di Ubaldo... mehr

Endlich mal ein kräftiger Weißwein ganz ohne Holz. Das hat der Pecorino von Luigi Di Ubaldo auch nicht nötig: Warme Tage; kühle Nächte; hohe Ertragsreduzierung und nicht zuletzt die autochthone Rebsorte sorgen für Charakter. Und auch der neue Jahrgang weiß unsere hohen Erwartungen zu erfüllen. Intensive; dennoch blütige Nase mit Honigmelone und Kräutern sowie grünen Nüssen. Im Mund dicht und kräftig; Kräutrig würzig; mit Buchsnote; gelben Früchten; fast ein bisschen wild; dazu herbe Würze; geröstete Mandeln. Aber alles rund und gut eingebunden; nichts sticht unangehem hervor; trotz aller Expressivität ein harmonischer und eleganter Wein; der gegrillten Oktopus sowie Seeteufel genauso gerne begleitet wie Risotto mit dem gleichnamigen Käse oder Kalbskotelett mit Rosmarin. Der Name; dem heimischen Dialekt entnommen; ist ein typisches Wort der Begrüßug für ein angenehmes Treffen mit einem Freund. Wer den Wein durch das aufwendige Etikett in Frage stellt; dem sei gesagt; dass ein Teil der Familie im Textilgewerbe ist; während sich der andere dem Wein widmet: im Etikett trifft man sich dann wieder.

Region: Sonstige Italien
Farbe: Weißwein
Charakter: frisch, kräutrig, mineralisch, rund und harmonisch, weiß und würzig
Passt wozu: Geflügel, Gemüse, Käse
Rebsorte: Pecorino
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