Pongrácz

Dieser schöner Schaumwein in Champagnermethode aus der "Bergkeller"-Region nähe Stellenbosch wurde zum Andenken an den aristokratischen Winzer Desiderius Pongracz (Ungarn) ins Leben gerufen; welcher die südafrikanische Weinindustrie geprägt hat und als Begründer der Méthode Cap Classique gilt. Da er sich insbesodere bei der Einführung der klassischen Champagner-Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir verdient gemacht hat; bilden sie die Cuvée des Poncrácz. Elegante Nase mit feinen Hefenoten; Toast und dezenter Frucht; im Mund schön strukturiert; sehr trocken und herb; dabei füllig; dezente Fruchttöne (Apfel; Aprikose) mit Gebäcknoten sowie Nüssen; dazu eine geschliffene Säurestruktur und feine Perlage. Ausgeglichen; elegant; harmonisch; ein Sekt mit Stil. Zum Anstoßen; zu Austern oder auch mal einer feinen Tarte.