Löwengang Cabernet 2015

Dieser Cabernet besticht schon in der Nase durch seine großartige Finesse. Kantige Aromen wie weißer Pfeffer und Nelke werden perfekt in eine tiefe; reife Frucht eingebunden und begeistern durch ihre klare Struktur. Im Mund schmeckt dieser Wein nach Pflaume; dunkler Schokolade mit einer feiner Säurestruktur mit wenig Tannin. Sonnenverwöhnte Tage in Kombination mit kühlen Nächten sorgen für eine gleichmäßige Ausreifung der Trauben, die recht hohe Lagen sorgen für einen kleinen Frischekick. Ganz im Stile des Bordeaux-Vorbilds wird Cabernet Sauvignon zusammen mit etwas Cabernet Franc und Merlot vinifiziert. Außerdem wurde die ebenfalls französische Rebsorte Carmenére verwendet. Die Trauben für den Löwengang Cabernet stammen von bis zu 140 Jahre alten Rebstöcken, die auf schotterigem bis sandigem und stark kalkhaltigem Boden wachsen. Der Wein wird spontan in Edelstahl vergoren und schließlich für bis zu 16 Monate in kleinen, sowie großen Eichenfässern ausgebaut. Ein wunderbarer Essensbegleiter zu Lamm, Entrecôte, oder gegrilltem Rinderfilet.

Löwengang von Alois Lageder: ein legendäre Kombination

Der Name "Löwengang" geht auf das in Margreid gelegene Anwesen. der Weinhof Löwengang. Seit 1934 im Besitz der Familie Lageder, beinhaltet der Weinhof auf ganz besondere Weinberge. Rebstöcke von Cabernet, Carmernére und Chardonnay waren hier bereits vor 150 Jahren anzutreffen. Alois Lageder hat nicht nur höchste geschmackliche Ansprüche an seine Spitzengewächse; auch erzeugt er diese in Demeter-Qualität im Einklang mit der Natur. Im Bereich der biodynamischen Landwirtschaft ist das Traditionsweingut ein wahrer Vorreiter. Der Weinberg bzw. sogar das gesamte landwirtschaftliche Unternehmen werden als ein geschlossener Kreislauf betrachtet. Eine Vielfalt von Pflanzen- und Tierarten sind hier anzutreffen und es findet ein vollständiger Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, Herbizide oder Mineraldünger statt.