Chateau Villefranche Sauternes

Der Chateau Villefranche Sauternes ist ein hochwertiger süßer Weißwein aus der Appellation Sauternes in Bordeaux, Frankreich. Hergestellt aus einem Verschnitt von Sémillon-, Sauvignon Blanc- und Muscadelle-Trauben, ist dieser Wein ein Vorzeigebeispiel für die Weinbaukust die hinter den berühmten Süßweinen aus Sauternes steckt.

Der Wein hat eine kraftvoll goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen und ein verlockendes Aroma von Honig, Aprikosen und kandierten Früchten. Am Gaumen ist er reichhaltig und sehr üppig, mit Aromen von getrockneten Aprikosen, überreifem Steinobst, Waldhonig und Vanille. Eine feine, aber erfrischende Säure ist spürbar, diese verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität. Der Chateau Villefranche Sauternes 2020 ist ein idealer als Dessertwein und passt perfekt zu klassisch zu Gänseleber, Blauschimmelkäse und anderen intensiven und reichhaltigen Gerichten.

Sauternes - eine Klasse für sich

Eine berühmte Weißwein-Spezialität aus dem Bordeaux ist der Sauternes. Sauternes ist ein Süßwein, der aus Trauben hergestellt wird, die von der Edelfäule befallen sind, einer Pilzart, die den Zucker in den Trauben konzentriert und dem Wein einzigartige Geschmacks- und Aromastoffe verleiht. Der Sauternes gilt als einer der größten Süßweine der Welt. Einige der besten Sauternes-Weine können Jahrzehnte lang reifen und sind bei Weinsammlern und -kennern sehr begehrt. Die für die Herstellung von Sauternes verwendeten Trauben sind in der Regel Semillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle. Die Trauben werden zu verschiedenen Zeitpunkten und oft in mehreren Durchgängen durch den Weinberg geerntet, wobei die Winzer nur die Trauben auswählen, die von der Edelfäule betroffen sind. Die Trauben werden dann über einen längeren Zeitraum vergoren, damit sich die Konzentration des Zuckers und der Aromen entwickeln kann. Der Sauternes ist bekannt für seinen reichen, üppigen Geschmack und seine Aromen, darunter Noten von Honig, Aprikose, Pfirsich und tropischen Früchten. Er wird oft als Wein mit einem ausgewogenen Verhältnis von Süße und Säure beschrieben, der sich gut mit einer Vielzahl von Desserts und reichhaltigen, herzhaften Gerichten kombinieren lässt.