Dodd's Gin: London's Finest

Dodd’s Gin ist ein London Dry Gin, der von Chris und Nick Kent kreiert wurde, nachdem sie 2011 die London Distillery Company gründeten. Der Dodd’s Gin ist nach Ralph Dodd benannt, einem Ingenieur aus dem 18. Jahrhundert, der vergebens versuchte, in London eine Destillerie zu gründen. Dodd’s Gin wird aus einer Mischung von feinster Botanicals hergestellt, darunter Wacholder, Angelikawurzel, Kardamom, frische Limettenschale, Lorbeer und rote Himbeerblätter. Diese Zutaten werden in einer traditionellen Kupferbrennblase destilliert und mit reinem Wasser aus der nahe gelegenen Themse kombiniert. Eines der charakteristischen Merkmale des Dodd’s Gin ist der Schwerpunkt auf lokalen Zutaten. Die London Distillery Company bezieht so viele Zutaten wie möglich aus dem Vereinigten Königreich, darunter auch das rote Himbeerblatt und den Lorbeer, die in den Londoner Kew Gardens angebaut werden.
Dodds Gin hat ein klassisches London Dry Gin-Geschmacksprofil, mit einem ausgeprägten Wacholdergeschmack, der durch subtile Zitrus- und Gewürznoten ausgeglichen wird. Die Limettenschale verleiht dem Gin eine helle, pikante Note, während der Kardamom eine warme und aromatische Komplexität hinzufügt. Der Abgang ist knackig und rein, mit einer subtilen Süße, die am Gaumen verweilt. Für den Gin werden zwei verschiedene Destillationsmethoden verwendet; um den verschiedenen Botanicals gerecht zu werden: einmal eine 140L fassende Kupferbrennblase (namens "Christina"), sowie die Vakuum-Kalt-Destillation mittels Rotationsverdampfer für die empfindlicheren Zutaten. Werden beide miteinander vereint, darf der Gin noch ruhen, bevor er in den Handel kommt.

The London Distillery Company

Die The London Distillery Company wurde 2012 per Crowdfunding gegründet und war die erste, die seit über 100 Jahren wieder Spirituosen in London herstellt. Der Name beruft sich auf die 1807 von Ralph Dodd in Nine Elms gegründete The London Distillery Company, welche aber nach kürzester Zeit wieder geschlossen werden musste.