Domaine la Rouviole "Caissa" 2019: Bio-Rotwein aus dem Languedoc

Der Bio-Rotwein Domaine la Rouviole "Caissa" 2019 aus dem südfranzösischen Languedoc besteht aus Grenache- und Syrah und ist geprägt vom fruchtigen Aroma roter Beeren. Der bio-zertifizierte Rotwein Domaine la Rouviole "Caissa" 2019 ist eine edle Cuvée die zur Hälfte aus der Rebsorte Grenache und zur anderen Hälfte aus Syrah besteht. Die Rebstöcke liegen auf Ton-, Kalk- und Sandsteinböden auf 100 bis 200 Metern Höhe. Der Caissa ist geprägt von dem Aroma und dem intensiven Geschmack roter Früchte. Sein poetischer und wohlklingender Name ist inspiriert von Caissa, der Göttin des Schachs. Auch wenn sie in den vorchristlichen Kontext eingeordnet wird, ist sie eine neuzeitliche Erfindung - zumal das Schachspielen erst etwa im 13. Jahrhundert aus Indien nach Europa kam. Die Weine aus den jeweiligen Rebensorten werden zunächst getrennt - die Syrah Trauben in Eichenfässern, die Grenache Trauben in Edelstahltanks - gelagert und erst am Ende, wenn sie ihr Gleichgewicht gefunden haben, zusammengebracht. Für einen optimal, aromatischen Genuss dekantieren Sie den Rotwein für zwei bis drei Stunden und genießen Sie ihn dann bei ca. 15 Grad °C pur oder zu einem in der Pfanne angebratenem Steak.

Das Weingut Domaine la Rouviole: Kräuteraromen und Sonnenschein für großartige Rotweine

Die südfranzösische Region Languedoc ist nicht nur als Weinbaugebiet sehr bekannt, sondern auch als wunderschönes Reiseziel. Hier stehen für ihren unvergleichlichen Charme weltberühmte kleine Städte wie Carcasonne, Béziers und Narbonne. Mittendrin liegt die Gegend Cru La Livinière, mit dem dort beheimateten Weingut Domaine la Rouviole. Die Familie Leonor bewirtschaftet hier circa 40 Hektar Land, bestehend aus Weinreben, Buschland und Olivenbäumen. Die Weine der Domaine la Rouviole profitieren von der Strauchheidenformation, die sich um das Weingut herum befindet. Die Düfte von den dort wachsenden Pflanzen - zum Beispiel Mandeln, Kirschen, Rosmarin oder Feigen - wehen auf die Weinberge und prägen die Aromen der Weine deutlich. Auch dass sie extrem viel Sonne abbekommen tut den Trauben sehr gut und beeinflusst die Geschmacksintensität der daraus gewonnenen Weine, denn sie scheint hier in der Cru La Livinière an mehr als 300 Tagen im Jahr.