Frey Auxerrois 2022

Auxerrois ist die natürlich Kreuzung aus Pinot und Heunisch. Heute findet man die Traube nicht mehr ganz so oft, was schade ist, wenn man den Frey Auxerrois probiert. Der burgunderähnliche Wein besitzt eine niedrige Säure ist und einen ausgewogenen Stil. Die Trauben stammen vom Glottertäler Eichberg in Baden - genauer aus der Einzellage "Neuacker" des Familienweinguts Martin und Otto Frey im Breisgau.

Die Freys machen daraus einen frischen Weißwein mit einer herben Würze und feiner Frucht. Der Wein macht Spaß, ist nicht tapeziert, sodern frisch und belebt ohne dabei eindimensional zu wirken. Er begleitet am besten eine leichte Sommerküche, frische Salate, aber auch ein Forellenmousse und Räucherlachs.

Das Weingut Otto & Martin Frey: Hingebungsvolle Winzerfamilie aus dem Breisgau

Zuhause dieses trockenen Spätburgunders ist das Weingut Otto & Martin Frey aus Denzlingen bei Freiburg im Breisgau, Baden-Württemberg. Die Winzerfamilie hat das Glück, in einem der wärmsten und dementsprechend für den Weinbau günstigen Gebiete Deutschlands anbauen zu können. Dieses Potenzial nutzen Otto und Martin Frey sowie deren Ehefrauen Martha und Barbara auf hingebungsvolle Weise. Sie respektieren beim Anbau und der Produktion ihrer Rot- und Weißweine, überwiegend Grauburgunder und Spätburgunder, stets die Tier- und Pflanzenwelt und gehen mit viel sorgfältiger Handarbeit und Geduld an den Weinbau heran.