Ein reinsortiger Cabernet Sauvignon aus dem Norden Israels

Ein kraftvoller und wunderbar ausbalancierter Cabernet Sauvignon aus dem Norden Israels. Der Cabernet Sauvignon 2019 von der Premium-Linie der Golan Heights Winery „Gamla“ ist ein dichter und fülligerRotwein, mit ausgeprägter Fruchtigkeit bestehend aus schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Kirsche. Hinzu kommt eineleicht erdige Würze, Kakao- und Tabaktöne, sowie das klassische Paprika-Aroma des Cabernet. Der Ausbau für 12 Monate in französischem Eichenfass sorgt für schmelzige Vanilletöne und eine kräftige Holzwürze. Der Cabernet Sauvignon 2019 passt gut zu Spareribs, Steaks vom Grill, langgeschmorter Hochrippe in reichhaltiger Soße und natürlich Lamm. Aber auch vegetarische Gerichte wie eine rauchig gegrillte Aubergine mit reichhaltiger Füllung passen hervorragend. Als Solist macht dieser Wein Freude für die alle Diejenigen, die kräftige Weine mögen oder die sich einmal etwas abseits der klassischen Weinpfade bewegen möchten. Die Trauben für den Cabernet Sauvignon entstammen der Galiläa Region, dem nördlichsten Teil Israels, das als bestes Weinanbaugebiet des Landes gilt.

Golan Heights Winery: die Vorreiter des israelischen Weinbaus

Seit der Gründung im Jahr 1983 gehört die Golan Heights Winery zu den absoluten Vorreitern im israelischen Weinbau. Dabei ist das erklärte Ziel den besten Wein des Landes zu produzieren und somit das Ansehen des israelischen Weins weltweit zu verbessern. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs und reich an Mineralien und Nährstoffen. Im Winter sind Schneestürme in den höheren Lagen keine Seltenheit und im Sommer sind die Rebstöcke dann heißen Tagen und kalten Nächten ausgesetzt. Insgesamt verfügt das Weingut über 630 Hektar Weinberge mit 20 verschiedenen Rebsorten. Die Höhenlage der Rebstöcke reicht hier von 400 Metern bis zu 1200 Metern über dem Meeresspiegel. Die Golan Heights Winery ist ebenfalls ein Vorreiter im Bereich der Nachhaltigkeit. Bereits heute werden 50% der Stromversorgung des Unternehmens aus Solarenergie produziert. Der biologische Anbau wird stetig fortgesetzt, ein eigener organischer Kompost wird produziert und das Weingut arbeitet ebenfalls an einer Wasseraufbereitungsanlage für bereits verwendetes Grauwasser, ein wichtiges Thema im von Dürre geplagtem Israel.