Whispering Angel Rosé 2021: ein Stückchen Provence für Zuhause

Der Whispering Angel vom Weingut Château d’Esclans steht für die Provence, Sommer, Sonne und gutes Essen in guter Gesellschaft. Der Whispering Angel duftet wunderbar nach roten Beeren, Steinobst und Kräutern. Im Mund angenehm frisch, eher feinfruchtig, leicht mineralisch mit sehr feiner Säurestruktur und dezenter Würze, das Ganze mit einem recht trockenen Kern. Der Wein wirkt eher weich und kräftig, trotzdem besitzt er eine unverkennbare Eleganz. Als Solist auf der Terasse, aber am besten zur Sommerküche. Schön zu gegrillten Scampi, feiner Fischküche oder Salat. Die Trauben des Whispering Angel stammen aus der Umgebung von La Motte in der Provence. Der Whispering Angel ist eine Cuvée aus den typischen Sorten der Gegend: Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino), Syrah und Tibouren. Der Vorablauf ebenso wie der durch Pressung entstandene Saft werden temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren, um Frische und Frucht zu erhalten.

Château d’Esclans: Rosé aus dem Herzen der Provence

Der Spitzenbetrieb Château d’Esclans ist einer der führenden Produzenten der Provence. Das Weingut liegt im Zentrum des Département Var und damit im Herzen der Provence. Das Château wanderte im Jahr 2006 in den Besitz von Sacha Lichine, mit der Vision die besten Rosé-Weine der Welt zu produzieren. Auf 140 Hektar Weinbergen arbeitet Lichine heute gemeinsam mit seinem hochtalentierten Team von Winzern stetig an dieser Vision. Dabei setzt das Weingut auf Qualität bei jedem Arbeitsschritt. Bei der Weinlese werden die kostbaren Trauben in extra kleinen, 10kg Behältern gesammelt, damit die unteren Trauben nicht unter dem Gewicht der darüber liegenden aufplatzen. Nach dem Eintreffen der Trauben in den Weinkeller werden diese noch einmal einer zweiten Auslese unterzogen. Nach einer Kühlung der Trauben werden diese weiterverarbeitet. Je nach Qualität und Eigenschaften werden diese anschließend in Holzfässern oder im Edelstahltank ausgebaut. Der Vorgang der Assemblage, dem Zusammenführen der unterschiedlichen Rebsorten zu einem Wein, erfolgt unter strenger Aufsicht von Sacha Lichine und Bertrand Léon, dem technischen Direktor des Weinguts. Qualität zahlt sich aus, die Rosé Weine von Châteu d’Esclans gehören zu den besten und bekanntesten der Welt.