Philipp Kuhn Chardonnay „vom Kalkmergel“ 2021

Der Chardonnay „vom Kalkmergel“ bietet einen trockenen, intensiven Weißweingeschmack, der ausdrucksstark und differenziert zugleich ist.

Die Trauben für den Chardonnay „vom Kalkmergel“ entstammen der Ortschaft Dirmstein in der Nordpfalz. Geschmacklich orientiert sich dieser Chardonnay jedoch eher an seiner berühmten Verwandtschaft aus Frankreich. Der Ausbau erfolgt im Holzfass, welche dem Wein eine Kraft und Tiefe verleihen, die beeindruckt. Am Gaumen verbindet der Chardonnay „vom Kalkmergel“ die füllig-schmelzigen Brioche- und Hefenoten mit röstigen Eichentönen und einer mineralischen Frische. Hinzu kommt eine sortentypische intensive Frucht mit dezenten floralen Aromen. Reife, saftige gelbe Früchte, dazu etwas Orangenzeste und Aprikose. Der Wein wirkt wunderbar geschmeidig und zugleich besitzt er Charakter. Ein trockenes Finish, dass auf gerade einmal 2g Restzucker zurückzuführen ist, runder ein facettenreiches Geschmacksbild gekonnt ab.

Geschmacklich ist der Dirmsteiner Chardonnay „vom Kalkmergel“ ein toller Genuss für Alle, die kräftige Weißweine aus dem Holzfass mögen. Als Essensbegleiter kann er zu einer Reihe gehaltvollerer Gerichte serviert werden. Dazu zählen Fisch- und Geflügelgerichte, aber auch eine marokkanische Hähnchen-Tajine mit getrockneten Aprikosen.

Philipp Kuhn – Winzer als Leidenschaft

Seit seinem 20. Lebensjahr erschafft der Winzer Philipp Kuhn Weine im pfälzischen Laumersheim. In jungen Jahren übernahm er das elterliche Weingut. Dieses Jahr wird Philipp Kuhn seinen 30. Jahrgang kreieren, damit kann der Winzer auf eine ganze Menge Erfahrung und einen großen Wissensschatz zurückgreifen. Obwohl Kuhn damit als Veteran der deutschen Weinszene angesehen werden kann ist er zugleich immer noch eine Art Shootingstar der Branche.

Für die perfekten Weine setzt Kuhn neben dem richtigen Bauchgefühl vor allem auf das Zusammenspiel von Klima, Böden und einer sorgfältigen Arbeit im Weinkeller. Hierbei sind besonders die vom Kalkgestein dominierten Böden der Nordpfalz einer der Aspekte, die Philipp Kuhn in seinen Weinen zum Ausdruck bringt.

Um die Ortschaft Laumersheim baut Philipp Kuhn eine Vielzahl verschiedener Rebsorten an. Berühmt ist er vor allem für seine Auswahl an Riesling. Hierbei verfügt das Weingut über hervorragende Guts- und Ortsweine, sowie spektakuläre Weine aus einigen der besten Einzellagen in der Pfalz. Dazu gehören die Großen Lagen wie Laumersheimer „Kirschgarten“ oder der Kallstadter „Saumagen“. Besonders gut sind ebenfalls die roten und weißen Burgundersorten, welche in der Regel im Holzfass ausgebaut werden. Neben diesen weitverbreiteten und beliebten Rebsorten gibt es aus dem Hause Kuhn jedoch auch weitere interessante Weine zu denen zum Beispiel Blaufränkisch, ein reinsortiger Cabernet Franc oder die aus der Toskana stammend Sangiovese-Traube zählt. Laut eigenen Angaben sind 50% seiner Weinberge mit roten und 50% seiner Weinberge mit weißen Trauben bestückt. Egal ob Rotwein oder Weißwein, 100% der Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, zumeist in mehreren Durchläufen. Ein weiteres Vorgehen, das den Qualitätsanspruch des Weinguts widerspiegelt.