Philipp Kuhn Weisser Burgunder „vom Kalksteinfels“

Mit seinem Weissburgunder „vom Kalksteinfels“ schafft Philipp Kuhn einen weiteren ausdrucksstarken Weißwein, der sowohl mit kraftvoll-eichigen als auch mit frischen Aromen glänzen kann. 

Die Trauben entstammen verschiedenen Weinbergen außerhalb von Laumersheim. Nachdem sie von Hand gelesen werden, findet ein Ausbau zum Teil im Edelstahltank und zum anderen Teil in kleinen 228l Holzfässern aus französischer Eiche statt. Dieses Zusammenspiel verleiht dem Wein seine Charakterzüge. Wir finden kraftvolle Noten von feinem Toast, Holz und sogar feinen Rauch, sowie frische Aromen wie Birne oder Apfel. Außerdem besitzt der Weissburgunder „vom Kalksteinfels“ pflanzlich-grüne Noten, nussige Aromen sowie eine feine Säure, die dem Wein zusätzliche Struktur und Finesse verleihen.

Der Wein wirkt opulent und frisch zugleich, sodass er mit einer ganzen Reihe von verschiedenen Gerichten gepaart werden kann. Fisch- und Geflügelgerichte oder ein vegetarisches Pilz-Risotto passen hervorragend.

Philipp Kuhn – Winzer als Leidenschaft

Seit seinem 20. Lebensjahr erschafft der Winzer Philipp Kuhn Weine im pfälzischen Laumersheim. In jungen Jahren übernahm er das elterliche Weingut. Dieses Jahr wird Philipp Kuhn seinen 30. Jahrgang kreieren, damit kann der Winzer auf eine ganze Menge Erfahrung und einen großen Wissensschatz zurückgreifen. Obwohl Kuhn damit als Veteran der deutschen Weinszene angesehen werden kann ist er zugleich immer noch eine Art Shootingstar der Branche.

Für die perfekten Weine setzt Kuhn neben dem richtigen Bauchgefühl vor allem auf das Zusammenspiel von Klima, Böden und einer sorgfältigen Arbeit im Weinkeller. Hierbei sind besonders die vom Kalkgestein dominierten Böden der Nordpfalz einer der Aspekte, die Philipp Kuhn in seinen Weinen zum Ausdruck bringt.

Um die Ortschaft Laumersheim baut Philipp Kuhn eine Vielzahl verschiedener Rebsorten an. Berühmt ist er vor allem für seine Auswahl an Riesling. Hierbei verfügt das Weingut über hervorragende Guts- und Ortsweine, sowie spektakuläre Weine aus einigen der besten Einzellagen in der Pfalz. Dazu gehören die Großen Lagen wie Laumersheimer „Kirschgarten“ oder der Kallstadter „Saumagen“. Besonders gut sind ebenfalls die roten und weißen Burgundersorten, welche in der Regel im Holzfass ausgebaut werden. Neben diesen weitverbreiteten und beliebten Rebsorten gibt es aus dem Hause Kuhn jedoch auch weitere interessante Weine zu denen zum Beispiel Blaufränkisch, ein reinsortiger Cabernet Franc oder die aus der Toskana stammend Sangiovese-Traube zählt. Laut eigenen Angaben sind 50% seiner Weinberge mit roten und 50% seiner Weinberge mit weißen Trauben bestückt. Egal ob Rotwein oder Weißwein, 100% der Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, zumeist in mehreren Durchläufen. Ein weiteres Vorgehen, das den Qualitätsanspruch des Weinguts widerspiegelt.