Pouilly-Fumé: Terroir und Eleganz

Der Pouilly-Fumé „Les Champs de Cri“ von Marc Deschamps ist ein Meisterwerk aus dem Herzen des Loiretals. Dieser außergewöhnliche Wein wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc gekeltert und zeigt damit die wahre Essenz von Pouilly-Fumé: Terroir, Finesse und Eleganz.
Im Glas erstrahlt der „Les Champs de Cri“ in einem blassen, grünlich leuchtenden Goldton. Die Nase wird von einem zarten Bouquet aus frischen Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und einer steinigen Mineralität dominiert. Bereits beim ersten Schluck offenbart der Wein ein fesselndes Zusammenspiel aus einer Vielzahl an Aromen: Grapefruit, reife Zitrone und einem einzigartigen Hauch von Rauch und Mineral. Der Abgang ist frisch und belebend und hinterlässt einen Eindruck von Komplexität und Reinheit. Dank seinem lebendigen und frischen Profil ist dieser Wein ein idealer Begleiter für Meeresfrüchte, Schalentiere und Gerichte mit Ziegenkäse. Probieren Sie es mit Austern, gegrilltem Spargel oder einem klassischen Ziegenkäsesalat

Die „Champs de Cri“ ist eine Einzellage von 2,3 ha Größe. In Les Loges ist die Lage bekannt dafür, die elegantesten und langlebigsten Weine der Appellation hervorzubringen. Die Bestände von Deschamps bestehen ausschließlich aus alten Reben mit einem Durchschnittsalter von 70 Jahren.

Marc Deschamps aus  Pouilly-sur-Loire

Die Domäne besteht aus etwa 8,5 ha bester Weinbergen, die sich allesamt im legendären Sektor Les Loges nördlich des Dorfes Pouilly-sur-Loire befinden. Das Weingut Marc Deschamps ist seit langem für sein Engagement für traditionelle Weinherstellungstechniken der Loire-Region bekannt.  Die Ernte aller Trauben erfolgt manuell. Anschließend werden die Trauben in einer Mischung aus Edelstahl- und Zementküken vergoren. Es werden ausschließlich natürliche Hefen verwendet und die Weine bleiben längere Zeit auf der Hefe als üblich. Daraus entstehten klassische Weine der Appellation: reichhaltig, kraftvoll und geprägt von einem Hauch von Mineralität.