Poiré: Der erfrischende Birnenschaumwein aus der Normandie

Als süßer Verwandter des Cidre ist der Poiré ein wunderbarer Aperitif mit niedrigem Alkoholgehalt sowie ein schöner Genuss zu einem leckeren Dessert. Wer Lust auf einen leichten und fruchtigen Genuss hat, für den ist ein Poiré genau das Richtige. Im Vergleich zu seinem nahen Verwandten, dem Cidre, wird der Poiré jedoch aus Birnen statt aus Äpfeln hergestellt und ist auch bezüglich seines Alkoholgehalts etwas milder. Der Poiré ist ein Birnenschaumwein, dessen Geschichte bis ins Römische Reich zurückreicht. Da Birnen süßer als Äpfel sind, schmeckt auch der Poiré süßer als ein Cidre und durch den höheren Tannin-Gehalt der Birnen erhält er darüber hinaus eine leicht bittere Note. Die Spezialität aus der französischen Normandie erhielt im Jahr 2002 das AOC-Gütesiegel. Damit ist der Poiré als eine lokale Spezialität anerkannt, bei welchem der Herstellungsprozess streng überwacht wird. Für eine exzellente Qualität erntet Calvados Pierre Huet die Birnen entweder händisch oder mechanisch bei genau richtigem Reifegrad. Dies ist notwendig, um den bestmöglichen Most zu erhalten, welcher nach einer langsamen Fermentierung von etwa ein bis 3 Monaten zu einem exzellenten Poiré reifen kann. Mit seinem sehr fruchtigen und erfrischenden Geschmack eignet sich der Poiré aus dem Hause Calvados Pierre Huet hervorragend als Aperitif und schmeckt auch in Kombination mit einem fruchtigen Dessert, wie beispielsweise einem Apfelkuchen. Servieren sollten Sie ihn am besten in einem Ballon- oder Tulpenglas.

Calvados Pierre Huet: Qualität aus der Normandie

Calvados Pierre Huet ist ein renommierter Hersteller von Calvados und Cidre der aus der Normandie im Norden Frankreich stammt. Hier stellt die Familie Huet seit dem 19. Jahrhundert hochwertigen und lokalen Calvados her. Heute wird das Unternehmen bereits von der fünften Generation der Familie geführt. Die Äpfel, die für die Herstellung der Calvados und Cidre verwendet werden, stammen ausschließlich aus den familieneigenen Obstplantagen, welche sich in der Region Pays d'Auge in der Normandie befinden. Pays d'Auge ist bekannt für seine idealen Klima- und Bodenbedingungen für den Apfelanbau, die zu einem hohen Zuckergehalt und einem einzigartigen Geschmacksprofil führen. Nach der Apfelernte werden die Äpfel gepresst und der Saft vergoren. Für Calvados wird der vergorene Saft dann in kupfernen Destillierapparaten destilliert, um den Alkohol zu konzentrieren und eine klare Flüssigkeit zu erzeugen, die als "Eau de vie" bezeichnet wird. Das Eau de vie reift dann mindestens zwei Jahre lang in Eichenfässern. In dieser Zeit nimmt es die charakteristische Bernsteinfarbe und das komplexe Geschmacksprofil an, für das Calvados bekannt ist.