Pongrácz: Frischer Schaumwein der Méthode Cap Classique

Dem Pionier der Schaumweinherstellung in Südafrika gewidmet, liefert der Pongrácz
mit einer angenehmen Frische ein prickelndes Erlebnis. Er ist ein ausgezeichneter
Begleiter für Fischgerichte und Meeresfrüchte. Der Pongrácz ist einer der besten
Südafrikanischen Schaumweine. Hergestellt wird er nach der „Méthode Cap
Classique“, was die Flaschengärung und damit die für Schaumweine
charakteristische Anreicherung mit CO2 beschreibt. Die Cuvée aus rund 60% Pinot
Noir und 40% Chardonnay schenkt dem Pongrácz eine erfrischende Fülle und Tiefe.
In der Nase entsteht ein frischer Duft von Vanille und Aprikosen, und auch eine zarte
Note von Gebäck ist zu spüren. Der silbrig goldene Pongrácz ist im Mund sehr
strukturiert und dabei angenehm trocken und herb. Der Geschmack lässt sich als
frisch und leicht hefig bezeichnen, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Dadurch
entsteht ein harmonischer Trinkfluss mit einer schmeichelnden Fülle. Eine exzellente
Begleitung ist der Pongrácz bei Fischgerichten oder auch Speisen auf der Basis von
Meeresfrüchten. Frisch zubereitete Austern lassen sich vorzüglich mit einem Glas
dieses Südafrikanischen Schaumweines genießen.

Pongrácz Cap Glassique

Der Pongrácz ist für Südafrika, was der Champagner für Frankreich ist. Der Weinbau in Südafrika, jedoch insbesondere die Schaumweinherstellung, wurde
von dem ungarischen Winzer und Aristokraten Desiderius Pongrácz stark geprägt.
Eine Flasche Pongrácz lässt sich daher klar als Hommage an das Schaffen dieses
Winzers betrachten. Er war es, der die Méthode Cap Classique in Südafrika
begründet hat. Dies bezeichnet die Herstellung von Schaumwein nach der
Champagnerart, inklusive der Flaschengärung, jedoch ohne dies in der
Französischen Champagne zu tun. Auch war es ihm ein Anliegen, die erstklassigen
Champagner-Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay in Südafrika verstärkt
anzubauen.