Shiraz Cabernet Koonunga Hill: samtiger Rotwein-Genuss

Auch dieser Einstiegswein von Australiens berühmtesten Weingut "Penfolds" kann überzeugen.

Die fruchtbetonte Nase mit Duft nach Kirsche, Pflaume, etwas Nougat und einer ätherischer Würze macht Lust auf mehr. Am Gaumen dann aromatisch, saftig und mit reifen Beeren, Cassis und Kirschkonfitüre. Dazu Aromen von Vollmilchschokolade, Eukalyptus, ein vanilliger Schmelz und dezentes Tannin. Der Koonunga Hill aus 100% Shiraz reift für 12 Monate in Fässern mit Dritt- oder Viertbelegung. Ideal zum Solo trinken, einem dunklen Schokoladenkuchen mit Kirschen oder Kotelett mit geschmorter Aubergine und Tomate. Aber auch im Sommer leicht gekühlt zu Gegrilltem - ein absoluter Allrounder.

Penfolds: Das australische Traditionsweingut

Das traditionsreiche Weingut Penfolds blickt zurück auf eine fast 200-jährige Geschichte, denn es wurde schon im Jahr 1844 von dem Englischen Auswanderer und Arzt Christopher Rawson gegründet. Er war so überzeugt von der gesundheitsfördernden Wirkung von Rotwein, dass er ihn seinen Patienten als Medizin ans Herz legte. In Australien begann der Arzt selbst mit dem Anbau von Rotweinreben und stellte daraus schwere, süße Weine her, die auf große Beliebtheit stießen. Er und seine Familie bauten das Weingut immer weiter aus, und etwa 100 Jahre später gehörte es zu den größten und bekanntesten Weingütern Australiens. Der damalige Kellermeister von Penfolds, Max Schubert, holte sich in Europa Inspiration. Er begann der mit dem Keltern der Weine und seitdem kennt fast jeder Weingenießer auf der Welt das Qualitätsgut Penfolds, denn der Kelltermeister hatte damit eine großartige Kombination geschaffen: Das heiße Klima Australiens und die europäische Tradition des Kelterns ergaben so großartige und langlebige Weine, dass sich dieses Phänomen einfach verbreiten musste.