Pouilly Fuissé von Joseph Drouhin

Der inmitten des Burgunds entstandene, auf dem exzellenten Weingut Joseph Drouhin hergestellte Pouilly Fuissé A.C. 2022 ist wahrhaftig ein Weltklasse Chardonnay. Der edle Weißwein eignet sich als Begleitung zu Fisch- und Krustentieren sowie zu Gerichten mit Lamm und Geflügel. Pouilly Fuissé A.C. 2022 aus dem Hause Joseph Drouhin ist ein nicht zu dominanter Chardonnay, der sich aus diesem Grund durchaus auch an Einsteiger richtet, die das Bouquet aus blumig-fruchtigen Aromen, die nach einer Weile ins Würzige übergehen, durchaus zu schätzen wissen. Was den Geschmack des großartigen Weißweins angeht, bewegen wir uns im Bereich von knackiger Säure, bei der auch mineralische Anteile mitschwingen. Weiße Johannisbeere, Mirabelle, aber auch Kamille und Melisse sind Aromen, die den Geschmack des Pouilly Fuissé A.C. 2022 bestimmen und nach einem erfrischenden Beginn auch angenehm lange nach hallen. Wir empfehlen Pouilly Fuissé A.C. Joseph Drouhin 2022 zu Gerichten mit Fisch, Krustentieren, Geflügel und Lamm, aber auch zu Waldpilzen und Pastagerichten. Der Chardonnay versteht es außerdem, einer feinen Cremesuppe oder einem Spargelgratin mit Ziegenkäse den finalen Schliff zu verleihen.

Traditionsweingut Joseph Drouhin

Die weltweit gerühmte Maison Joseph Drouhin wurde 1880 vom namensgebenden Joseph Drouhin gegründet, der damals ein Weinhandelshaus übernahm, welches seine Nachkommen nach und nach um mehrere Rebparzellen erweiterten. Das Familienunternehmen befindet sich nun in der Hand der Urenkel des Firmengründers und genießt unter Weinkennern große Anerkennung. So wurde die Familie Drouhin nicht zuletzt auch in die sog. Primum Familiae Vini, einer Vereinigung der besten Winzer der Welt mit allerhöchstem Ruf, aufgenommen. Das Weingut Joseph Drouhin umfasst insgesamt 80 Hektar, die sich nicht nur auf das Burgund beschränken. Die Trauben erhalten durch den Boden, der in erster Linie aus Ton und Kimméridgien-Kalk besteht, und dem deutlich kontinentalen Klima dieser Region sehr gute Wachstums- und Reifebedingungen. Die Vinifikation der Weine erfolgt im Kelterhaus des Weingutes Drouhin Vaudon in Chablis. Nach der schonenden Pressung der Weine werden diese entweder in Edelstahltanks oder Eichenfässer gelagert, worin sie ausreichend lange reifen dürfen, um ihr vollständiges Potential entwickeln zu können. Bei den Eichenfässern verzichtet man ausdrücklich auf neu gefertigte, da diese sich zu sehr auf den Geschmack des Weins auswirken würden. Für den Anbau der Weine auf dem Weingut Joseph Drouhin arbeitet man naturnah, mit möglichst geringem menschlichem Einfluss. Der Einsatz von Pestiziden/Herbiziden ist dabei Tabu. Der große Respekt der Familie Drouhin gegenüber der Natur wirkt sich nicht nur auf die gesamte Weinproduktion aus, sondern ist darüber hinaus auch in ihren hochwertigen Produkten zu spüren.