Pouilly-Fumé: Terroir und Eleganz

Der Pouilly-Fumé Vieilles Vignes war davor unter dem Namen „Les Champs de Cri“ bekannt. Dieser immer noch erstklassige Weißwein von Marc Deschamps stammt aus dem Herzen des Loiretals. Dieser außergewöhnliche Wein wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc gekeltert und zeigt damit die wahre Essenz von Pouilly-Fumé: Terroir, Finesse und Eleganz.
Im Glas erstrahlt der Vieilles Vignes in einem blassen, grünlich leuchtenden Goldton. Die Nase wird von einem zarten Bouquet aus frischen Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und einer steinigen Mineralität dominiert. Bereits beim ersten Schluck offenbart der Wein ein fesselndes Zusammenspiel aus einer Vielzahl an Aromen: Grapefruit, reife Zitrone und einem einzigartigen Hauch von Rauch und Mineral. Der Abgang ist frisch und belebend und hinterlässt einen Eindruck von Komplexität und Reinheit. Dank seinem lebendigen und frischen Profil ist dieser Wein ein idealer Begleiter für Meeresfrüchte, Schalentiere und Gerichte mit Ziegenkäse. Probieren Sie es mit Austern, gegrilltem Spargel oder einem klassischen Ziegenkäsesalat.

Marc Deschamps aus   Pouilly-sur-Loire

Die Domäne besteht aus etwa 8,5 ha bester Weinbergen, die sich allesamt im legendären Sektor Les Loges nördlich des Dorfes Pouilly-sur-Loire befinden. Das Weingut Marc Deschamps ist seit langem für sein Engagement für traditionelle Weinherstellungstechniken der Loire-Region bekannt.  Die Ernte aller Trauben erfolgt manuell. Anschließend werden die Trauben in einer Mischung aus Edelstahl- und Zementküken vergoren. Es werden ausschließlich natürliche Hefen verwendet und die Weine bleiben längere Zeit auf der Hefe als üblich. Daraus entstehten klassische Weine der Appellation: reichhaltig, kraftvoll und geprägt von einem Hauch von Mineralität.