"Pietro Dal Cero" Amarone della Valpolicella

Der Pietro Dal Cero ist ein erstklassiger Amarone della Valpolicella aus dem Hause Cà dei Frati. Das renommierte Weingut liegt in der Lombardei. Entlang der Ufer des Gardasees liegen die Weinberge des Unternehmens. Der Name ist hierbei eine Hommage an den Vater Pietro Dal Cero. Die Kinder Igino, Gian Franco und Anna Maria Dal Cero leiten das Weingut heute erfolgreicher denn je.

Sorgfältig ausgewählten Trauben werden etwa 120 Tage lang in einem als „Appassimento“ bezeichneten Verfahren in Kisten getrocknet, wodurch sich ihre Aromen und ihr Zuckergehalt konzentrieren. Nach dem Trocknen werden die Trauben eingemaischt und in Edelstahltanks vergoren, in denen der Wein seine reichen und komplexen Aromen entwickelt. Anschließend wird der Pietro Dal Cero mindestens 24 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut und weiter 12 im Edelstahltank, was ihm eine weiche und samtige Textur verleiht. Der Wein besteht aus Corvina, Corvinone und Rondinella-Trauben. Das Ergebnis: üppig, kraftvoll und trotzdem durchaus fein und differenziert. Intensiv in Farbe, Duft und Geschmack. Sauerkirsche, Schokoladenaromen, süße Gewürznoten und feine florale Komponenten machen den Pietro Dal Cero zu einem kompletten und beeindruckende Weinerlebnis. Am besten zu genießen mit würzigem Käse, lang geschmortem Fleisch und Wildgerichten. 

Cà dei Frati: Berühmtes Traditionsweingut aus der Gardasee-Region

Das italienische Weingut Cà dei Frati existiert als Hof schon seit dem 18. Jahrhundert, die Transformation vom Bauernhof zum Weingut erfolgte aber erst im Jahr 1939. Nach Jahrzehnten der Entwicklung und Selbstfindung wurde Cà dei Frati nicht nur einer der Vorzeigeweingüter am Gardasee, sondern schrieb mit seinem Fokus auf weiße Weine auch Geschichte: Erst dann wurde Italien, vormals als Rotweinland bekannt, auch für seine Weißweine berühmt. Obwohl noch immer der I Frati Lugana der ganze Stolz des Weinguts ist, gibt es inzwischen aus dem Hause Cà dei Frati auch exzellente Rotwein