Château du Roc Excelsius

Gönnen Sie sich den Excelsius des Château du Roc, einem großartigen Rotwein, hergestellt aus einer harmonischen Mischung von 80% Syrah- und 20% Grenache. Die Reise beginnt mit der sorgfältigen Handlese der Trauben, die anschließend entrappt und zerkleinert werden, um ihr volles Potenzial auszuschöpfen. Ein Kaltmazerationsprozess sorgt für eine optimale Aromaextraktion, während die Gärung bei niedriger Temperatur die zarten Nuancen der Frucht bewahrt. Nach der Gärung reift der Excelsius für einen Zeitraum von 12 Monaten in neuen Eichenfässern und entwickelt so Komplexität und Tiefe. Das Ergebnis ist ein Wein von tiefem rubinrot, der ein kraftvolles aromatisches Bouquet verströmt, das an Vanille, Röstnoten und üppige rote Früchte erinnert. Am Gaumen offenbart der Wein dann seine seidige Textur und bietet eine Facette an Aromen, die sowohl komplex als auch kraftvoll sind. Mit seiner ausgewogenen Säure und den raffinierten Tanninen ist dieser Wein ein wahrer Genuss.

Kombinieren Sie den Excelsius mit Gerichten wie Ente oder Lammkeule, um seine reichhaltigen Aromen das Essen ergänzen und verbessern. Bei 18°C servieren, um seine Eleganz und Raffinesse voll zu genießen.

Château du Roc: Familie und Tradition

Seit zehn Generationen ist das Château du Roc im Besitz derselben Familienlinie geblieben. Hier stehen die Rebe und Wein als Symbole für Tradition, Leidenschaft und allerhöchste Qualität. Allerdings erst im Jahr 1972 unternahm Jacques Bacou den entscheidenden Schritt Weine von Château du Roc in Flaschen abzufüllen. In den folgenden 45 Jahren widmete sich der Winzer der Verfeinerung der Weinproduktion und der Etablierung des Weinguts. Heute vertraut Jacques Bacou das Erbe des Château du Roc seiner Tochter Marie und seinem Sohn Bertrand an und sichert so den anhaltenden Wohlstand künftiger Generationen.

Im nördlichen Teil von Corbières, im charmanten Dorf Montbrun, liegt das Château du Roc. Hier produziert die Familie Bacou eine vielfältige Auswahl an AOP-Weinen aus Corbières und Pays d'Oc. Das Anwesen umfasst ein Terroir voller Kieselterrassen, Schieferhänge und robustem Kalkstein und nutzt dabei die Einflüsse seiner mediterranen Umgebung. Gesegnet durch ein Klima, das von intensiver Hitze, feuchten Herbsten und milden Wintern geprägt ist, genießt Château du Roc optimale Bedingungen für die Reifung seiner Trauben.