Pech Quisou Blanc: kräftig, intensive Weißwein-Cuvée

Die Weißwein-Cuvée Pech Quisou vom Weingut Château Mignan ist eine unserer Neuentdeckungen. Trotz seiner kräftig-intensiven Charakteristik, ist der Wein trotzdem äußerst differenziert und fein. Der Pech Quisou Blanc besitzt eine blassgelbe Farbe mit wunderbar goldenen Reflexen. Im Glas offenbart der Wein eine fantastische Nase, in der sich ein exotisches Fruchtaroma, eine feine Blütigkeit und ein Anklang von Sommerblütenhonig wiederfindet. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und klar. Reife Pfirsichnoten und Anklänge von Mandel, feinen Kräutern und Mineral verleihen dem Wein Tiefe und Komplexität. Der Pech Quisou Blanc ist ein echter Preis-Leistungs-Hammer und stammt zusätzlich noch aus biologisch zertifiziertem Anbau. Die Trauben werden in der Nacht von Hand gelesen, um einer unkontrolliert einsetzenden Gärung während der heißen Tageszeiten zu entgehen. Geschaffen wird dieser Wein zu gleichen Teilen aus Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne und Vermentino. Die Weinberge liegen innerhalb der Appellation Minervois an der französischen Mittelmeerküste. Der Pech Quisou genießen Sie am besten zum Essen. Perfekt eignet er sich zu Meeresfrüchten, Krebstiere, Hummer oder Austern. Ebenfalls wunderbar zu gebackenem Ziegen- oder Schafskäse.

Château Mignan: klein, aber fein

Das Château Mignan ist ein 12 Hektar großer Betrieb in der Region Languedoc-Roussillion mit Sitz in der kleinen Stadt Siran. 7 Hektar fallen auf die Appellation Minervois La Livinière und 5 Hektar auf Minervois. Trotz dieser in der Weinwelt eher überschaubaren Größe besitzt das Weingut eine Vielzahl an unterschiedlichen Weinen, allesamt in Top-Qualität. Zu den roten Rebsorten gehören Syrah, Grenache and Carignan, sowie die weißen Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc und Maccabeu. Die Böden hier liefern mit Lehm- und Kalksteinanteilen, zusammen mit dem mediterranen Mittelmeerklima hervorragende Anbaubedingungen. Christian Mignard leitet den Betrieb nun seit einiger Zeit erfolgreich.