Moment of Silence von Pieter Walser 

Der Moment of Silence ist eine Weißwein-Cuvée aus Chenin Blanc, Grenache Blanc und Viognier. Diese Gesetztheit der Gegend und Kreativität des Weinguts spiegeln sich im Wein wieder. Elegant-herbale Noten mit Aromen von reifen gelben Früchte verbinden sich zu einem dichten, kraftvollen und aromatischen Weißwein. Perfekt auch für vegetarische Gerichte.

Dabei stammen die Chenin Blanc-Trauben aus zwei Einzellagen. Die Lage Boberg liegt auf dem Gipfel des Groenberg-Berges in Wellington, vernachlässigte Chenin-Blanc-Weinberg mit Buschreben wurden von Pieter Walser und Team wiederbelebt. Der zweite Weinberg ist Draai-Draai, bekannt für die Produktion extraktreicher und dichter Weine. Beiden Weinberge machen etwa 75 % der endgültigen Cuvée aus. Weitere 20 % bestehen aus einem jüngeren, biologisch bewirtschafteten Grenache-Blanc-Weinberg an den unteren Hängen des Groenberg.
Die meisten Komponenten wurden in alten französischen Eichenfässern vergoren. Der Viognier in Amphore und der Boberg-Weinberg in einem eiförmigen Betonbecken.

Blank Bottle Winery

Die Blank Bottle Winery ist ein einzigartiges Weingut aus dem südafrikanischen Somerset West. Das vom Winzer Pieter H. Walser gegründete Unternehmen liegt westlich von Kapstadt und südlich des nahegelegenen Stellenbosch. Die Gemeinde Wellington in Südafrika war schon immer für ihre Weißweine bekannt, denn nicht zuletzt befinden sich in der Region die ältesten Weinberge des Landes. Die Blank Bottle Winery ist bekannt für seinen unkonventionellen Ansatz bei der Weinherstellung, experimentelle Cuvées und eine einzigartige Philosophie Dabei dreht sich die Philosophie des Weinguts um Experimente und Kreativität. Pieter Walser ist bekannt für seine Bereitschaft, neue und ungewöhnliche Herstellungstechniken, Traubenkombinationen und Weinstile auszuprobieren. Das Weingut ist auch für seine unverwechselbaren und künstlerischen Etiketten bekannt. Die Anfänge gehen auf Designs in Microsoft Word über 15 Jahre zurück. Heute sind sie Teil der Identität des Weinguts und weisen oft minimalistische, zum Nachdenken anregende Designs auf.