Vieux Pineau des Charentes Rose Cognac Fillioux: Fruchtig-süßer Likörwein aus Frankreich

Süß wie ein Traubenmost und würzig wie ein Cognac, ist dieser Likörwein aus dem Hause Jean Fillieux ein toller Kompromiss mit viel Geschmack und wenig Alkohol. Der Vieux Pineau des Charentes Rose Cognac Fillioux ist ein außergewöhnliches Getränk, eine Kombination aus Traubenmost und Weinbrand aus den Weinbaugebieten der Region Charentes, die weltweit als Herkunftsort von Cognac bekannt ist. Die Qualität und Einzigartigkeit dieses Likörweins besteht darin, dass er die herausragenden Besonderheiten beider Getränke aufweist - die süße Fruchtigkeit des Traubenmosts sowie die Stärke, Eleganz und Würze des Cognacs. Sieben Jahre lang darf der Vieux Pineau des Charentes Rose Cognac Fillioux in Cognac-Holzfässern aus Limousin-Eiche reifen, damit er die typische Intensität eines Cognacs erhält. Trotzdem hat er nur einen Alkoholgehalt von 17 Prozent. Der Likörwein schmeckt samtig und abgerundet, seine Geschmacksnoten lassen schwarze Johannisbeeren und Beerenmarmelade erkennen. Passend dazu, ist seine Farbe ein intensives Rubinrot, anregend und sinnlich. So wie bei all den Cognacs aus der Brennerei Jean Fillioux, überzeugen auch hier die Komplexität und der Reichtum der Aromen, die bisweilen sogar ins Florale gehen.

Die traditionelle Cognac-Brennerei Jean Fillioux

Der Familienbetrieb Jean Fillioux besitzt eine Rebfläche von etwa 63 Hektar auf der Domaine La Pouyade in der Grande Champagne, mitten im Herzen der Region Cognac. Pascal und Christophe Fillioux leiten ihn heute nach dem Vorbild ihrer Urgroßväter Honoré (1858 - 1920) und Jean Fillioux (1885 - 1967), die bereits engagierte und leidenschaftliche Weinbauer und Cognac-Hersteller waren. Heute gehört Jean Fillioux zu den weltweit renommiertesten unter den Produzenten von Cognac, denn die edlen Weinbrände überzeugen mit Geschmacksqualitäten, die ihresgleichen suchen. Sie werden gewonnen aus der Weißweinrebe Ugni Blanc, die sich dank hoher Säure, einem niedrigen Alkoholgehalt und einem geringen Gehalt an Tanninen bestens für die Destillation eignet.