Dom Perignon Vintage 2013

Dom Pérignon Vintage 2013 ist einer der prestigeträchtigsten Champagner der Welt - und das nicht ohne Grund. Der Dom Perignon ist eine Mischung aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, die in einigen der besten Weinbergen der Champagne geerntet werden. Dabei gilt der Jahrgang 2013 als ein hervorragendes Jahr für die Champagnerproduktion, eine lange Vegetationsperiode und kühle Temperaturen zu Beginn gekennzeichnet ist. Der daraus resultierende Wein ist elegant und raffiniert, mit einem ausgewogenen Verhältnis von Frucht und Säure. Der Vintage 2013 wird mindestens sieben Jahre im Keller gelagert bevor er auf den Markt kommt.
In der Nase bietet der Dom Pérignon Vintage 2013 Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und geröstetem Brioche mit einem Hauch von Mineralität: intensiv und leicht opulent. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und dabei komplex, mit Aromen von frischen Äpfeln, Birnen und Aprikosen, die durch eine subtile Eichenholznote und eine erfrischende Säure ausgeglichen werden.

Dom Perignon: die Legende aus der Champagne

Dom Pérignon ist eines der renommiertes Champagnerhäuser der Welt. Das Unternehmen ist für die Herstellung einiger der weltweit besten und begehrtesten Champagner bekannt. Das Weingut ist nach Dom Pierre Pérignon benannt, einem Benediktinermönch, der im 17. Jahrhundert die Méthode traditionelle der Champagnerherstellung entwickelt haben soll. Die Qualität beruht vor allem auf den Weinbergen, einigen der besten in der Champagne. Für die Herstellung werden nur die besten Trauben verwendet. Dabei stellt das Weingut zwei Haupttypen von Champagner her: Dom Pérignon Vintage und Dom Pérignon Rosé. Beide Sorten werden aus einer Mischung von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, wobei der Vintage-Stil in der Regel einen höheren Anteil an Chardonnay aufweist und der Rosé-Stil einen kleinen Anteil an stillem Rotwein verwendet, um ihm seine charakteristische Farbe und seinen Geschmack zu verleihen. Im Keller werden die Champagner mindestens sieben Jahre lang gereift, damit die Weine ihre charakteristische Tiefe und Komplexität entwickeln.