Grappa Francoli 12: Die aromatisch-fruchtige Spirituose aus Piemont

„Grappa Francoli 12“ ist ein drei Jahre gereifter Grappa mit rundem und harmonischem Geschmack, der sich hervorragend als Begleiter zu einer kleinen Brotzeit mit Käse eignet. Der Grappa Francoli 12 entsteht aus aufwändig destilliertem, frischem Trester aus Weintrauben der Rebsorten Barbera, Nebbiolo und Dolcetto. Damit sich der aromatisch-fruchtige sowie rund und harmonisch anmutende Geschmack voll entfalten kann, bedarf es einer aufwändigen Lagerung. Zuerst lagert der Grappa Francoli 12 für zwei Jahre, um dann anschließend für ein weiteres Jahr in einem ausgewählten Eichenfass zur vollendeten Reife zu gelangen. Der Genuss erinnert an kandierte Früchte mit einer Mischung aus Haselnusskaramell, Dörrobst und Vanille mit einem winzigen Schuss Zitrus. In ihrer Anwendung ist die Spirituose daher sehr wandlungsfähig und passt zu einer Mahlzeit aus Brot und Käse ebenso gut wie zu einer kleinen Leckerei in Form von Süßgebäck.

Die Brennerei Francoli im italienischen Piemont

Piemont ist eine Region Italiens mit einer Grenze zu Frankreich und der Schweiz. Die Gegend ist nicht nur bekannt für seine erlesene Küche und seine exzellenten Weine, sondern ist auch die Heimat der Grappa-Brennerei Francoli. Diese liegt in Ghemme, relativ mittig zwischen Mailand und Turin. Hier wird bereits seit 1951 gebrannt. Einen besonderen Wert legt die Firma auf das Thema Nachhaltigkeit. In der Produktion wird daher gänzlich auf fossile Brennstoffe verzichtet und sich stattdessen auf pflanzliche Mittel fokussiert. Der Trester, aus welchem der schmackhafte Grappa Francoli 12 destilliert wird, kann anschließend, nach der Trocknung, in Pellets gepresst als Brennstoff verwendet werden. Um die entstehenden Mengen an CO2 auszugleichen, unterstützt Francoli ein Wiederaufforstungsprogramm. Dank diesem Programm, dem sogenannten Impatto Zero®-Projekts, trägt Francoli zum Schutz von durchschnittlich über 340.000 Quadratmeter Wald im zentralamerikanischen Costa Rica bei.