Frey Auxerrois 2023

Auxerrois ist die natürlich Kreuzung aus Pinot und Heunisch. Heute findet man die Traube nicht mehr ganz so oft, was schade ist, wenn man den Frey Auxerrois probiert. Der burgunderähnliche Wein besitzt eine niedrige Säure und hat eine ausgewogene Art. Die Trauben stammen vom Glottertäler Eichberg in Baden - genauer aus der Einzellage "Neuacker" des Familienweinguts Martin und Otto Frey im Breisgau.

Die Freys machen daraus einen frischen Weißwein mit einer zartherben Würze und feiner Frucht. Der Wein macht Spaß, tapeziert nicht wie so viele Neuzüchtungen den Gaumen über Gebühr sondern ist frisch und lebendig ohne dabei eindimensional zu wirken. Er begleitet am besten eine leichte Sommerküche, frische Salate, aber auch eine Forellenmousse und Räucherlachs.

Das Weingut Otto & Martin Frey: Hingebungsvolle Winzerfamilie aus dem Breisgau

Das Zuhause dieses trockenen Auxerrois ist das Weingut Otto & Martin Frey aus Denzlingen bei Freiburg im Breisgau, Baden-Württemberg. Die Winzerfamilie hat das Glück, in einem der wärmsten und dementsprechend für den Weinbau günstigen Gebiete Deutschlands anbauen zu können. Dieses Potenzial nutzen Otto und Martin Frey sowie deren Ehefrauen Martha und Barbara auf hingebungsvolle Weise. Sie respektieren beim Anbau und der Produktion ihrer Rot- und Weißweine, überwiegend Grauburgunder und Spätburgunder, stets die Tier- und Pflanzenwelt und gehen mit viel sorgfältiger Handarbeit und Geduld an den Weinbau heran.